食道は、食物や液体が胃の中に運ばれるときに通る管状の硬い構造です。 食道の内側には軟組織が並んでいますが、これは多くの喉や胃腸の状態の結果として炎症を起こすことがあります。 コーヒーなど、摂取する食品や飲料の一部は、さまざまな方法で食道に影響を及ぼす可能性があります。
コーヒーとLES
喉の付け根に、LESと略される下部食道括約筋と呼ばれる筋肉があります。 この筋肉はレバーのようなもので、開閉して食べ物や体液を喉から胃に通しますが、食べた食べ物の結果として、LESが弱くなることがあります。 弱いLESは、閉じたままにしておくと開き、胃酸が食道に向かって上向きに流れます。 この状態は、酸逆流または胃食道逆流症（GERD）と呼ばれます。 コーヒーは、下部食道括約筋を弛緩させることで食道に影響を与える可能性のある食品の1つです。 辛いもの、酸性のもの、カフェインを含むものは、LESを開く可能性が高くなります。 この効果があるコーヒーに加えて他の食品には、ペパーミント、玉ねぎ、チョコレート、揚げ物が含まれます。
逆流の影響
コーヒーの摂取または慢性食道下部括約筋を弛緩させる他の食物の摂取によって引き起こされる慢性逆流は、食道を損傷する可能性があります。 食道内部の組織は炎症を起こし炎症を起こし、潰瘍と呼ばれる開いたただれになります。 長い間コーヒーを飲む人によって引き起こされる逆流の考えられる影響の1つは、バレット食道と呼ばれる状態です。 食道の内層のびらんは、腸の内層のように異常な細胞を形成します。 食道内でこれらの腸細胞が形成されると、食道がんのリスクが高まります。
食道がん
科学と医学では対照的な意見が一般的であり、食道に対するコーヒーの効果も例外ではありません。 「American Journal of Epidemiology」の2008年2月号に掲載された日本での研究結果は、特定の集団でコーヒーが食道に有益な影響を与える可能性があることを示しました。 がんの既往歴のない40歳から64歳までの成人は、コーヒー、緑茶、その他の食品の摂取量について詳しく尋ねられました。 毎日1杯以上のコーヒーを飲んだ人は、コーヒーを飲んでいない参加者よりも口腔がんおよび食道がんの発生率が低いことがわかりました。 日本の東北大学医学部に所属する研究者は、食道に対するコーヒーの有益な効果はコーヒーに含まれる抗発癌性物質によるものであると理論付けています。
考慮事項
GERD、バレット食道、または食道の他の状態に苦しむ人々の大部分は、症状を引き起こす複数の食事の引き金を持っています。 コーヒーを完全に切り取ったとしても、ライフスタイルや食事の変更に加えて、さらなる治療が必要になる場合があります。 胃酸の産生を減少または停止させる薬は、食道への有害な影響を最小限に抑え、気分を良くすることができます。 治療オプションのリストについては、医師に相談してください。
