カロリー
亜麻仁とカボチャの種の間にはわずかなカロリーの違いがあり、亜麻仁は一食当たりのカボチャの種よりも多くのカロリーを含んでいます。 亜麻の種全体の1/4カップのサービングには224カロリーが含まれていますが、乾燥カボチャの種のカーネルの同じサイズのサービングには180カロリーが含まれています。
タンパク質
米国農務省は、赤身の肉や鶏肉の代わりに亜麻仁やカボチャの種などの食品を追加することで、タンパク質の豊富な食品の摂取量を変えることを推奨しています。 亜麻仁とカボチャの種の1/4カップは、それぞれ8gと10gのタンパク質を含んでいます。
太い
亜麻仁とカボチャの種の両方のカロリーのほとんどは、その脂肪分に由来します。 ただし、両方とも心臓の健康な一価不飽和および多価不飽和脂肪が高いです。 亜麻仁の1/4カップのサービングには、18gの総脂肪、1.5gの飽和脂肪、3.2gのモノ不飽和脂肪、および12gの多価不飽和脂肪が含まれます。脂肪、5.2gのモノ不飽和脂肪、および6.8gの多価不飽和脂肪。 2つの種子の栄養上の重要な違いの1つは、亜麻仁のオメガ3含有量です。 大さじ1 挽いた亜麻仁のサービングは1.6gのオメガ3脂肪酸を提供します。これは、医学研究所が推奨する1日あたり1.1から1.6gのオメガ3脂肪酸の摂取を推奨しています。 より多くのオメガ-3脂肪酸を食事に含めると、血圧、血中コレステロール値、心臓の健康を改善するのに役立ちます。 カボチャの種は、オメガ3脂肪酸の重要な供給源ではありません。
炭水化物と繊維
亜麻仁はまた、カボチャの種よりも繊維が著しく高い。 実際、亜麻仁全体は、便通を改善するための緩下剤として使用されます。 亜麻仁全体の1/4カップのサービングには、12gの炭水化物と11.5gの繊維が含まれていますが、カボチャの種には3gの炭水化物と2gの繊維が含まれています。 女性は1日に21〜25gの繊維を必要とし、男性は1日に30〜38gの繊維を必要とします。
ビタミンとミネラル
栄養豊富な食品として、種子には少量の必須ビタミンとミネラルが含まれています。 亜麻仁全体の1/4カップには、カルシウム107mg、亜鉛1.8mg、鉄2.4mg、カリウム341mg、マグネシウム165mg、葉酸37mcgが含まれています。 カボチャの種のカーネルの1/4カップのサービングには、15mgのカルシウム、2.5mgの亜鉛、2.8mgの鉄、261mgのカリウム、191mgのマグネシウム、19mcgの葉酸が含まれています。
