黒胡pepperとターメリックは、食品に独特の風味を加えるだけでなく、さまざまな健康上の利点がある芳香性のスパイスです。 ウコン、クルクマイオンガは、ジンジャーファミリーの一員であり、カレーの主なスパイスの1つであり、インドとアジアの料理で一般的に使用されるハーブのブレンドです。 黒胡pepper、Piper nigrumは常緑の登山用fromから来ており、世界中の料理で使用されています。
鎮痛剤
黒胡pepperには、唐辛子に含まれるカプサイシンに似た化学物質であるピペリンが含まれています。 2010年10月号の「Molecular Pain」に掲載された記事によると、ピペリンは痛みを軽減し、一時的な受容体の潜在的なバニロイド1型、TRPV1、あなたの体の受容体を引き起こします。 黒コショウから抽出されたピペリンは、他の皮膚軟化薬や天然成分と組み合わされて、痛みの部位の皮膚に適用される鎮痛剤クリームになります。
抗炎症剤
クルクミンは、着色と風味付けに使用されるウコンの黄色い色素です。 「外科神経学」の2010年12月号に掲載されたレビューによると、クルクミンは関節リウマチの治療、RA、および潰瘍性大腸炎の補完治療として使用される効果的な抗炎症剤でもあります。 ウコン粉末は、関節周辺の腫れや炎症を軽減するために、1日3回摂取されます。 ウコン抽出物は、RAの別の代替治療法です。 3つの主要なクルクミノイドの94％を含む溶液は、関節炎の発症前に服用すると関節炎の予防に効果的であることがわかった、「Journal of Natural Products」の2006年3月号に掲載された研究。
消化性潰瘍の利点
「World Journal of Gastroenterology」の2010年6月号のレビューによると、ウコンと黒胡pepperは胃粘膜損傷、消化性潰瘍に有益な効果をもたらす可能性があります。 クルクミンは、消化性潰瘍疾患に関連するピロリ菌のすべての菌株の成長を阻害します。 黒コショウのピペリンの保護効果は、その抗酸化効果にリンクされています。 黒胡pepperとウコンの両方に抗酸化成分が含まれています。 しかし、一貫して大量に服用すると、胃の不調を引き起こし、胃酸分泌を誘発する可能性があります。
メモリパフォーマンスの改善
黒胡pepperとウコンの両方が、認知障害から保護するのに役立つという利点を示し、アルツハイマー病の記憶を改善するのを助けるかもしれません。 2010年3月号の「食品および化学毒性学」で発表された研究によると、黒胡pepperからピペリンを2週間にわたって与えられたオスのウィスターラットは、記憶障害の著しい改善を示しました。 ウコンのクルクミンは、アルツハイマー病患者の記憶喪失を減らすのに役立ちます。 「現在のアルツハイマー病研究」の2005年4月号に掲載されたレビューによると、ヒトアルツハイマー病遺伝子を持つマウスに関する1つの研究では、6か月間、マウスに無用量クルクミン食、低用量クルクミン食、または高用量クルクミン食を与えました」 低用量および高用量のクルクミン給餌マウスの両方が、加齢に伴う記憶喪失の遺伝的要因の減少を示しました。 決定的な結果を提供するには、ヒトのアルツハイマー病患者のさらなる研究が必要です。
