チキンとライスは、古典的な組み合わせです-世界のほぼすべての料理は、アロロスコンポーロからチャーハン、クリームスープのキャセロールまで、この2つを何らかの形で組み合わせています。 経済的で用途の広い鶏肉と米は、準備をあまり必要とせず、健康でバランスの取れた食事をしようとする場合に適しています。 スロークッカーを使用すると、実際の調理時間をさらに短縮できます。 必須のビタミンとミネラルが豊富な低脂肪、高繊維成分を使用して、スロークッカーのチキンとライス料理から得られる栄養を最大化します。
缶詰スープをスキップ
鶏肉の缶詰コンデンスクリーム、マッシュルームのクリーム、チーズスープは、多くのスロークッカーチキンとライスミールの主要な成分です。 便利ですが、これらのスープは脂肪と飽和脂肪が多い場合があります。 また、高濃度のナトリウムが含まれており、健康な成人が1日あたりの摂取量を制限する必要があるナトリウムの35％以上を供給する典型的なクリームスープの1/2カップが含まれています。 缶詰スープの代わりに、低ナトリウムチキンブイヨンまたはストック、または低脂肪牛乳で作った自家製ホワイトソースを使用します。 それでも缶詰スープを使用する場合は、低ナトリウム、低脂肪または無脂肪のブランドを選択してください。
皮なしチキンを選ぶ
サービングあたりの脂肪の最小量については、骨のない皮なし鶏の胸肉または太ももを使用してください。 時間が許せば、スロークッカーで材料を組み立てる前に調理用スプレーで軽くコーティングしたノンスティックフライパンで皮を剥いた鶏肉を焦がして、カロリーを追加せずに最終的な料理の外観と風味を改善します。 鶏肉1 1/2ポンドの場合、約2 1/2カップの液体の使用を計画します。 このサイズの鶏肉とご飯は、低い設定で6〜7時間、高い設定で4〜5時間調理できます。 さらに調理時間が必要な場合は、冷凍鶏肉を使用してください。
玄米に行く
玄米には、同量の濃縮されていない白米よりも多くの食物繊維、マグネシウム、カリウム、セレン、亜鉛、葉酸、ナイアシン、チアミンなどのビタミンBが含まれています。 玄米粒は、ゆっくりした調理に必要な長い調理時間にも耐えます。 2 1/2カップの液体ごとに約1カップの玄米を使用します。 穀物を湿らせたい場合は、中粒玄米を選択してください。 粘り気のない穀物には長粒玄米を使用します。 ブラウンバスマティライス、ブラウンジャスミンライス、発芽玄米ブレンドなど、さまざまなタイプを試してみてください。
それを変更する
基本的な鶏肉とご飯のスロークッカー皿は、栄養豊富な材料をいくつでも含めることができるテンプレートとして考えてください。 冷凍グリンピース、枝豆、ブロッコリー小花、さいの目に切ったトマト、またはニンジン、セロリ、タマネギ、ネギ、マッシュルームなどの薄切り野菜を混ぜてから調理します。 パプリカ、ターメリック、ジンジャー、ニンニク、フェンネルなどの抗酸化物質が豊富なスパイスとハーブをさまざまなフレーバーに使用します。 心臓に健康的なオメガ-3脂肪酸の投与量については、エビやホタテなどのシーフードを追加します。
