鶏肉の汎用性と親しみやすさは、健康的で風味豊かな食事に最適です。 実際、米国農務省（USDA）は、米国での1人あたりの鶏肉の消費量は2019年の年間94.5ポンドで、2009年から14.5ポンド増加すると予測しています。
しかし、あなたがそれらを準備する方法に応じて、薄くスライスした鶏の胸肉は、タンパク質の心臓の健康的な源またはあなたの顎のための本当のトレーニングになることができます。 鶏の赤身の白身肉は、恐ろしいゴム状の鶏症候群を避けるために、巧妙な手触りが必要です。 脂肪は肉に風味と水分を提供するため、調理および調理プロセスに存在する必要があります。
ヒント
薄切りの鶏の胸肉はどのくらい焼きますか？ 以下の準備方法を使用すると、約15〜20分かかりますが、内部温度が華氏165度以上であることを再確認する必要があります。
薄切り鶏の胸肉栄養
薄切りの鶏の胸肉の4オンスのサービングは次を提供します：
- カロリー：120
- タンパク質：21グラム
- 脂肪：4グラム
- 炭水化物：0グラム
薄切り鶏の胸肉を焼くためのヒント
- 内部温度が華氏165度に達すると、すべての鶏肉が処理されます。
- 冷凍鶏肉は、カウンターの上ではなく冷蔵庫で常に解凍してから、焼きます。
- ジューシーな鶏の胸肉には、ホイルまたは羊皮紙の紙袋で焼いてみてください。
- 薄切りの鶏の胸肉はすぐに乾くので、焼きすぎないように注意してください。
- カットしたりスライスしたりする前に、焼きたての鶏の胸肉を常に2〜3分間放置します。
警告
生の鶏肉には、サルモネラの菌株を含む細菌が含まれている可能性があるため、生の食品専用の調理器具とまな板を用意し、サービング時に使用するものとは別に保管してください。 鶏肉は常によく調理し、肉を扱った後は石鹸と水で手を洗ってください。
薄切り鶏肉のパン焼き
必要なもの
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ベーキングシート
羊皮紙
フォーク
トング
3鉢
1/2カップの万能小麦粉
小さじ1/2
黒胡pepper小さじ1/4
卵1個
大さじ1水
パン粉1カップ（または細かく砕いたナッツ）
ステップ1：準備と予熱
オーブンを華氏400度に予熱します。 天板に羊皮紙を並べます。
3つのボウルを準備します。
- 1つのボウルに、小さじ半分の塩と黒胡pepperの小さじ4分の1を混ぜた万能小麦粉の半分のカップを追加します。
- 2番目のボウルに、卵1個を加え、大さじ1杯の水で泡立てます。
- 3番目のボウルに、味付けしたパン粉パン粉を1カップ追加します。
ヒント
パン粉の代わりに細かく砕いたナッツを入れて、サクサクしたタンパク質が詰まったコーティングにします。
ステップ2：チキンスライスをパン
鶏の胸肉を希望の厚さのストリップにカットすることにより、4つの薄切り鶏の胸肉を準備します。 最初に各鶏肉スライスを小麦粉に浸し、徹底的にコーティングし、次に卵洗浄に浸し、最後にパン粉に浸します。
鶏肉をパン粉でコーティングした後、羊皮紙に置き、各鶏肉スライスの間にスペースを残します。
ステップ3：15〜20分間調理する
オーブンの真ん中のラックにフライパンを置き、鶏肉を15〜20分間調理し、鶏肉を一度ひっくり返して、両側が金色になるようにします。 鶏肉が華氏少なくとも165度に達していることを確認してください。
薄切り鶏肉のマリネ焼き
必要なもの
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密閉可能な収納袋
バルサミコ酢大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
ディジョンマスタード小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1
コーシャ塩小さじ1/2
ニンニク小さじ1/2
黒胡pepper小さじ1/2
ステップ1：マリネを準備する
密封可能な保管袋に、次のマリネを混ぜます。
- バルサミコ酢大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- コーシャ塩小さじ1/2
- ニンニク小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/2
ステップ2：鶏肉をマリネさせます
鶏の胸肉を薄切りにし、マリネの袋に入れます。 袋を密閉し、少なくとも30分または最大24時間冷蔵します。
ステップ3：チキンを15〜20分間調理する
オーブンを華氏375度に予熱します。 鶏の胸肉をフォイルで裏打ちされたシートパンの上に置き、15〜20分間焼き、内部温度が華氏165度以上であることを肉用温度計で再確認します。 マリネを捨てます。
薄切り鶏の胸肉のための健康的な食事のアイデア
1.サラダトッパー
薄切りの鶏の胸肉は、高タンパクのサラダに最適です。 ストリップまたはチャンクに切り、ヘルシーなガーデンサラダまたはギリシャ風サラダの上に置きます。
2.焼きチキンテンダー
ファーストフードのチキンナゲットを忘れてください！ 鶏胸肉のマリネまたはパン粉を細いストリップに切り、華氏375度で15分間焼き上げることで、自分で作ることができます。
3.クイックチキンパルメザン
上記の手順に従って、鶏のカツレツをパン粉で焼きます（パン粉をかける前または調理する前に鶏の胸肉をスライスしないでください）。 鶏肉をオーブンから取り出して、火で熱します
薄切りの鶏胸肉の上に、モッツァレラチーズのスライスを1つずつ加えて、砂糖を加えていないパスタソースを4分の1カップスプーン。 チーズが茶色になり始めるまで、約1分間パンをブロイラーの下に注意深く置きます。
4.アジアングレイズドチキン
焼きチキンのマリネには上記の手順を使用しますが、次のマリネを使用します。
- しょうゆ大さじ2
- キャノーラ油大さじ2
- ライスワインビネガー大さじ2
- ニンニク小さじ1/2
- 小さじ1/2しょうが
鶏肉を焼いている間（スライスにカットしないでください）、以下を小さなボウルに混ぜます：
- 醤油1/4カップ
- ごま油大さじ2
- ハチミツ大さじ2
- にんにく1片
- コーンスターチ大さじ1
鶏肉の焼きが終わったら、中火でソースをフライパンに加えます。 ソースが濃くなり始めたら、火を止め、フライパンに鶏肉を加え、スライスしたネギとゴマを添えます。
5.焼きサルサチキン
小さなボウルに、一緒に混ぜます：
- チリパウダー大さじ1/2
- スモークパプリカ小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1/2
- コーシャ塩小さじ1/2
ベーキングシートにフォイルを敷き、フォイルの上に4枚の薄切りの鶏の胸肉を置きます。 両面に調味料を振りかけます。 上記のマリネしたチキンの指示に従って焼きます。 オーブンから取り出し、ブロイラーをオンにします。
各鶏の胸肉の上に1/4カップのサルサを加え、チェダーチーズのスライスを1つ加えます。 チーズが茶色になるまで約1分焼きます。
6.チキンタコス
上記の準備方法のいずれかで鶏肉のマリネまたはパン粉をスライスしたら、タコスに追加できます。 ハードシェル、小麦粉、コーントルティーヤのいずれかに、鶏肉のスライス、サルサ、ワカモレ、レタス、トマト、シュレッドチーズなどのトッピングを入れます。
