パスタを調理することは、キッチンで最も簡単なタスクの1つに思えるかもしれません。 しかし、いくつかの簡単な準備手順を追加し、パスタを保存する最良の方法を学習すれば、パスタの味が改善される可能性があります。 事前にパスタを調理して再加熱することも、食事を準備するのに最適な方法です。
パスタをoilでる
パスタは、ご飯、パン、チーズ、お菓子と一緒に、減量の旅に出かけたときに食事から大幅に削減される最初の食品の1つです。 しかし、パスタのような炭水化物は、適切な種類を選択して適切に準備している場合、実際にあなたにとって良いことがわかります。 さらに、調理済みパスタを保存する最良の方法を学ぶことは、その週のより健康的な食事を計画するのに役立ちます。
通常のパスタ（通常は洗練された小麦粉で作られます）は、地中海式ダイエットに取り入れるなど、適度に食べれば健康的な食事の一部になりますが、全粒小麦のパスタは実際に健康上の利点があります。 それは、全粒小麦のパスタが繊維、タンパク質、マグネシウム、亜鉛が多いためです。
大きな鍋に水を注ぐことから始めます。 多くのパスタボックスでは、4〜6クォートの水でパスタを調理するように提案されていますが、より少ない量で逃げることができる場合があります。 一方、アカデミアバリラは、パスタ100グラムごとに1リットルの水が理想的だと言います。
次に、十分な量の塩を入れます。 鍋に少なくとも2杯の塩を入れて、海水を混ぜると、パスタが沸騰している間に多少の風味が得られます。 この方法では、その後塩をする必要はありません。
水を完全に沸騰させます。 パスタを水に注ぐと、パスタが最初に水を冷やすと沸騰が遅くなることがわかります。 しかし、水はやがて完全に沸騰するので、パスタがくっつかないように時々かき混ぜたいと思うでしょう。
パスタを煮る時間は、パスタのサイズと種類によって異なります。 たとえば、新鮮なパスタは、沸騰するまでの時間がはるかに短くなります。 乾燥パスタは、準備が整うまでに7〜10分間煮沸することができます。
柔らかくなり始めたら、スプーンで一片を取り出し、冷めるのを待ってから、試食して準備ができているかどうかを確認します。 パスタは柔らかく、しかしどろどろではなく、噛んだときに少し歯ごたえが必要です。 これがパスタアルデンテを調理することの意味です。イタリア語で「歯」を意味します。
ドレイン、トス、サーブ
パスタを水切りする前に、ポットから水をすくい出し、横に置きます。 この澱粉質の水は驚くべきことに、パスタのレシピに追加することができます。ソースと混ぜたり、フライパンでパスタに混ぜると風味が増します。
次に、パスタをストレーナーで水切りし、作成している料理に応じて、パスタをポットまたはきれいなパンに戻します。 簡単なパスタ料理がお肉や野菜のサイドとして好きな場合は、バター、オリーブオイル、塩、コショウ、ニンニクを少し入れて鍋に入れてかき混ぜます。 ボウルまたはプレートに入れて、パルメザンチーズを振りかけます。
すべてが混ざったら、鍋を火から下ろし、ペコリーノチーズを入れてパスタに溶かし込みます。 パスタを温めます。 これは、事前にパスタを調理し、後で再加熱する優れた方法の1つです。
調理済みパスタの保管
あなたはしばしば素晴らしいパスタ料理を作り、それがどのように満たされるかを忘れ、大量の残り物を持ちます。 その夜それを捨てるのではなく、次の数晩のためにそれを保存してみませんか？ 事前にパスタを調理し、後で再加熱すると、忙しいスケジュールで時間を節約できます。 調理したパスタを保存すると、残り物を無駄にしないため、お金を節約できます。
パスタを保管する最良の方法は、冷蔵庫の密閉容器に入れることです。 パスタは必ず2〜5日以内に食べてください。 残り物を準備するときは、食べる前に電子レンジまたはストーブで完全に加熱します。
別の役立つヒントは、パスタとソースを別々に保存することです。 たとえば、パスタ用に赤身のミートソースを作った場合は、一緒に混ぜるのではなく、別の容器に保管してください。 ただし、Barillaによれば、塊にならないように、保存する前にプレーンパスタにオリーブオイルを少し加えることも良いかもしれません。
パスタを長期間保存するための最良の方法は、それをファスナー付きの袋に詰めて凍結することです。 調理済みのパスタを冷凍庫に保管すると、パスタは数週間、さらには数ヶ月間は良好に保たれます。 このようにして、仕事で長い一日を過ごした後に家にいるとき、あなたは簡単に解凍して再加熱することができます。
