いくつかの簡単なテクニックといくつかの一般的なツールを使用すると、オーブンでステーキを調理するだけでなく、すばやく簡単に、おいしい完成品を提供できます。 ブロイラー鍋は便利なツールですが、必須ではありません。 調味料に焦点を合わせて、ステーキを焼きすぎず、焼き過ぎないようにします。そうすれば、気難しい肉を食べる人にぴったりのステーキになります。
ステップ1
オーブンとフライパンを予熱し、両方が目的の熱に達するのを待って材料を準備します。 フライパンは中火から強火にかけて、オーブンは焼きます。
ステップ2
塩と胡pepperとお好みの調味料を肉の両面に塗ります。 グリルで調理する場合よりも多くの調味料を使用して、自由に味付けします。 ミックスに少し辛い熱を加えるか、異なるフレーバープロファイルのために、5スパイスやカレーパウダーなどの国際的な調味料を追加します。
ステップ3
フライパンで少なくとも大さじ1杯のオイルを加熱します。 シンクで指を湿らせ、少量の水を鍋に入れます。 液体が飛び散ると、鍋と油が十分に熱くなります。 ステーキを鍋に入れて、両面を焼きます。
ステップ4
ステーキを焼くのに使用したものと同じフライパンに入れ、ブロイラーの発熱体から数インチ以内のオーブンに全部入れます。 これにより、調理面全体の温度が均一になり、肉を完全に調理するのに必要な時間が短縮されます。
ステップ5
希望する内部温度に達する前に、5度オーブンから肉を取り出します。 USDAは145 Fの温度を推奨しています。肉の厚さにもよりますが、通常は片側3〜5分です。
ステップ6
鍋からステーキを取り除き、ワイン、ビール、または鶏肉の半分のカップを加えて、簡単な鍋ソースを作ります。 バター大さじを加え、塩とガーリックパウダーやタマネギ塩などのシンプルな調味料で味付けします。 茶色の肉片をソースにこすりつけ、ステーキと一緒に召し上がりください。
必要なもの
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調味料
フライパン
高熱油
ワインまたはビールとソースのストック
ヒント
良い焼き上がりを得るには、フライパンがいっぱいになっていないことを確認してください。 これにより、鍋の温度が下がります。
加熱しすぎないようにしてください。 これにより、ステーキの脂肪分がより多くレンダリングされ、乾燥した状態になります。
