だから、私たちのオーブン焼き豚肉のような豚肉のレシピからの残り物があり、それらを凍結する必要があります。 あなたがちょうどそれをしないと、恐ろしいフリーザーを燃やすことになります。
豚肉を作る
豚肉は、通常、豚肉のローストから始まります。 スロークッカーまたはオーブンで準備できます。 複数のレシピで使用する予定がある場合、調味料をかなりシンプルにしておくことをお勧めします。そうすれば、作りたい豚肉の各レシピの風味プロファイルを必要に応じて調整できます。
米国保健福祉省によると、豚肉は3分の休憩時間で華氏145度の内部温度に達すると調理されます。 肉が冷めたら、2つのフォークを使用して肉を引き離します。
肉が引き出されると、必要に応じて複数の食事に分けることができます。 その後、必要なソースまたはその他の成分を食事に追加できます。 たとえば、プルポークサンドイッチにはバーベキューソースを、タコスにはタコスまたはファヒータの調味料を追加できます。
凍結豚肉
ノースダコタ州立大学によると、凍結後の良質を促進するために適切なパッケージを選択することが重要です。
梱包材は次のようにする必要があります。
- 防湿性も機能しますが、防湿性と防湿性
- 低温でも割れたり脆くなったりしない食品グレードの素材で作られています
- 漏れ防止と耐久性
- 水、グリース、油に対する耐性
- 充填とシールが簡単
- マークと保存が簡単
引き抜いた豚肉の凍結は、食べ物が完全に冷めるまで起こらないはずです。 一度に使用するバッチでパッケージ化します。 食品を容器に入れるときは、食品が凍結するときに発生する膨張のために少しのヘッドスペースを残します。
空気が冷凍庫の燃焼に寄与する可能性があるため、できるだけ多くの空気を除去するように努めます。 真空シールシステムは、食品の寿命を延ばすために包装からすべての空気を取り除きます。 食品をしっかりと詰めることは、パッケージ内の空気量を減らすのにも役立ちます。
各パッケージに、製品名、冷凍日、追加された材料のラベルを付けます。 フリーザーバッグを使用しない場合は、フリーザーテープまたはフリーザーマーキングペンを使用して、材料が低温で保持されるようにします。 食品を包装して密封したらすぐに冷凍庫に入れます。
冷凍豚肉の使用
USDA食品安全検査サービスによると、冷凍庫の保管時間は品質のみを目的としており、冷凍食品は保管中ずっと冷凍されている限り、無期限に安全に保たれます。 調理済みの肉は、冷凍後2〜3か月間、良質を維持します。
食事が必要なのに調理したくない場合は、冷凍豚肉を解凍して、豚肉のタコスの漬物やケトカルニタスサラダなど、別の豚肉のレシピで使用できます。
もちろん、加熱する時間があるなら、冷凍した豚肉を調理の前に解凍する必要はありません。 前日の夜に冷蔵庫に入れるのを忘れた場合は、電子レンジで解凍することもできます。
ミシガン州立大学の延長によると、安全に準備された食事を確実に得るために、食品の安全性の問題に注意を払う必要があります。 高温では耐熱性がないため、パッケージはすべて取り外してください。
食品を電子レンジ対応の容器に入れ、電子レンジの霜取り設定を使用します。 電子レンジが自動的に回転しない場合は、調理プロセスの途中で手動で食品を回転させます。 電子レンジのワット数と食品の厚さに応じて、霜取りはポンドあたり約7〜8分かかります。
