オレンジとレモンは、入手可能性が広く、賞味期限が比較的長いため、健康と予算を重視した食事に歓迎すべきものを追加しています。 すべての果物は生涯の健康に貢献しますが、ハーバード大学公衆衛生学部は、柑橘類-レモンとオレンジを含むグループ-が心血管疾患のリスクを減らすために特に重要であると証明する可能性があることを強調しています。 レモンとオレンジには、ビタミンと、病気と戦う可能性のある植物栄養素が両方含まれています。
基本的な栄養情報
レモンとオレンジはどちらも1日を過ごすのに役立つカロリーを提供します。1杯のレモンセクションには61カロリー、1杯のオレンジセクションには85カロリーが含まれています。 両方の果物のカロリーは主に炭水化物から得られ、オレンジとレモンの両方は脳機能をサポートし、筋肉に栄養を与える天然の糖を含んでいます。 レモンとオレンジには食物繊維も含まれています-カップごとにそれぞれ5.9グラムと4.3グラム-消化器系の健康を促進します。 オレンジまたはレモンのカップには、それぞれ約2グラムのタンパク質と1グラム未満の脂肪が含まれています。
ビタミンの内訳
オレンジとレモンは両方とも十分な量のビタミンCを提供し、オレンジもビタミンAを増加させます。健康な脳機能、強力な結合組織の維持、コレステロールの代謝を促進するにはビタミンCが必要です。 レモンセクションのカップには112ミリグラムのビタミンCが含まれていますが、オレンジセクションの同等の部分には96ミリグラムが含まれています。 いずれかの果物を提供すると、1日のビタミンCの必要量がすべて満たされます。 オレンジには、健康な視力を維持し、遺伝子の活性を調節する栄養素であるビタミンAも含まれています。 オレンジの1食分には、405単位のビタミンAが含まれています。女性と男性の推奨摂取量の17％と14％です。
病気と戦うリモネン
オレンジとレモンには、リモネンが含まれています。リモネンは、健康に役立つ化学物質のファミリーです。 2013年に「ライフサイエンス」で発表された動物研究によると、d-リモネンと呼ばれる1つのリモネンは抗炎症剤として作用し、ラットの大腸炎の制御を助けます。 2012年に「ライフサイエンス」で発表された追加の試験管研究は、d-リモネンが癌の成長と戦うことを指摘している-それは癌細胞死を促進し、癌の広がりを妨げ、癌の成長に不可欠なプロセスである新しい血管の成長と戦う。 病気の予防におけるレモンとオレンジのリモネンの役割はより多くの調査が必要ですが、それらは健康上の利点を提供するかもしれません。
サービングのヒント
レモンとオレンジの両方がサラダに風味豊かな追加を行います。 ほうれん草のサラダに皮をむいたオレンジスライスを追加し、スライスしたアーモンドとトーストしたゴマでテクスチャーを追加します。 サラダの酸味が強くなりすぎないようにするには、レモンやレモンジュースを、イチゴやフェンネルなどの自然な甘味をもたらす成分と組み合わせて、料理の味のバランスを整えます。 あるいは、オレンジまたはレモンのスライスを使用して水に自然な風味を付けるか、さわやかな飲料として緑茶に浸してください。
