ほとんどの人は、揚げ物は健康的な調理法ではないことを認識しています。 キャノーラまたは植物油で揚げることで、揚げ物を少し軽くすることができます。 ただし、褐変と風味については、通常、バターが最初の選択肢です。 バターを使って食品を揚げると、バターの煙点が低く、すぐに燃えてしまい、料理が台無しになる可能性があるため、難題になります。 ヘルスケアの専門家は、バターで食べ物を揚げる頻度を制限するよう人々に勧めています。 ただし、料理を美味しくするために、いくつかの基本的なガイドラインに従ってください。
ステップ1
バターを加える前に、フライパンまたはフライパンを中火から中火に予熱します。 強火でバターと一緒に揚げないでください。
ステップ2
溶けたらフライパンの底を覆うのに十分なバターを加えますが、レシピがそれを要求しない限り、バターを加えません。
ステップ3
溶けたらバターをパンの周りに回し、溶けたら茶色に変わり始める前に食べ物を加えます。
ステップ4
バターをキャノーラまたは植物油と2対1の比率で組み合わせて、少し熱や調理時間が必要な場合があります。 これにより、バターを焼かずに風味を得ることができます。
必要なもの
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バター
フライパン
キャノーラまたは植物油
ヒント
大さじ1杯あたり、バターは約100カロリーで、11gの脂肪と7gの飽和脂肪があります。 キャノーラと植物油はどちらも大さじ1杯あたり120カロリーマークで、約14gの脂肪と1.5gの飽和脂肪があります。
