多くのスイーツや甘いお菓子は、炭水化物が多く含まれているため、低炭水化物の食事プランには収まりませんが、常にデザートを控える必要はありません。 低炭水化物成分で作られ、低カロリーまたは低カロリーの甘味料で甘くしたものを選択するだけです。 無糖ゼラチンとアイスポップは常にオプションですが、低炭水化物ダイエットは、チョコレートムース、アイスクリーム、さらにはケーキなどのおいしい誘惑を作成するためにレシピを調整することもできます。
クリーミーな低炭水化物デザート
ホイップクリームは、1カップあたりわずか3グラムの正味炭水化物を含む低炭水化物食品です。 正味炭水化物は、低炭水化物ダイエットで期待されるものです。なぜなら、それらはあなたの血糖に影響を与えるものだからです。 食物の総炭水化物数を取り、繊維と糖アルコールを差し引くことにより、正味炭水化物を決定します。
新鮮なラズベリーまたは新鮮なブラックベリーの上にスクラロースで甘くしたホイップクリームを添えます。 Splendaというブランド名で販売されているスクラロースは、個々のパケットあたり0グラムの正味炭水化物を持っています。
ホイップクリームをココアパウダー、バニラエキス、スクラロースとブレンドして、エレガントなデザートにします。 ココアパウダーには、大さじ2杯あたりわずか3グラムの正味炭水化物が含まれています。 低炭水化物のチョコレートムースのために、より多くのホイップクリームで冷やしてください。
低炭水化物ダイエットでは、乳製品を含まないクリーミーなデザートも可能です。 たとえば、卵黄とココナッツミルクを弱火で煮てチョコレートココナッツプリンを作ります。 卵黄が凝結しないように絶えずかき混ぜます。 ダークチョコレートが溶けるまで混ぜ、濃くなるまで冷蔵します。 缶入りのクリーミーなココナッツミルクには、1/2カップあたり約2グラムの正味炭水化物があり、無糖のベーキングチョコレートには、1オンスあたり約4グラムの正味炭水化物があります。 甘いデザートには、70〜85％カカオのダークチョコレートを使用します。 炭水化物はもっと多くありますが、1オンスあたり10グラムです。
低炭水化物アイスクリーム
重いホイップクリーム、卵、スクラロースを含むカスタードベースで作られた自家製アイスクリームは、実際には炭水化物が少ないです。 あるバニラバージョンでは、ストーブの上に卵とクリームのカスタードを作り、バニラエキスで味付けし、スクラロースで甘くします。 ミックスをボウルに注ぎ、蓋をして凍らせます。 最も滑らかなバージョンの場合は、ミックスをカウンタートップのアイスクリームメーカーに注ぎます。 各サービングには約5グラムの正味炭水化物が含まれています。
この基本的なレシピをお好みに合わせて味付けしてください。 ペパーミント、ココナッツまたはレモン抽出物を加えて、風味を変えます。 刻んだナッツを完成したアイスクリームに加えます。 刻んだアーモンドには、大さじ2杯あたり約2グラムの正味炭水化物があり、ピスタチオには、大さじ2杯あたり3グラムの正味炭水化物があります。
または、バターと大豆粉で低炭水化物ショートケーキを作り、スクープした低炭水化物アイスクリームとスライスしたイチゴを添えてください。1/ 2カップあたり5グラムの正味炭水化物があります。 低炭水化物アイスクリームに糖分を含まないチョコレートまたはキャラメルシロップを加えます。これらは純炭水化物を含みません。
ケーキとカップケーキ
ベーキングに通常使用される白い粉には、カップあたり約92グラムの炭水化物が含まれています。 低炭水化物ケーキのレシピでは通常、カップあたり12グラムの正味炭水化物を含むアーモンド粉、またはカップあたり22グラムの大豆粉を使用します。 これらは非常に低炭水化物の食品ではありませんが、標準的な小麦粉よりも炭水化物が少なく、個々のサービングにそれほど多くの純炭水化物グラムを追加しません。 ケーキは小麦粉バージョンとはわずかに異なるテクスチャーと風味を持つことに注意してください。
アーモンドを挽いてアーモンドミールを作り、それを大豆粉と通常のベーキングパウダーと組み合わせてチョコレートカプチーノカップケーキを作ります。 バター、スクラロース、ココアパウダー、インスタントコーヒー、卵、チョコレートホエイプロテインを加えてバッターを作ります。 わずか3グラムの正味炭水化物を消費しながら、温かくてチョコレートのようなものが必要な場合に、ミニマフィン缶でわずか20分間ケーキを焼きます。
クリームチーズに卵とスクラロースを混ぜて作ったチーズケーキも美味しいデザートになります。 小さなラメキンで焼いて、ベリーをまぶします。 クリームチーズには、大さじ2杯あたり1グラムの炭水化物が含まれています。
市販の低炭水化物デザート
よく知られている低炭水化物ダイエット計画であるアトキンスは、低炭水化物ダイエットをする人に多くのデザートを販売しています。 これらは、1食当たり1〜3グラムの正味炭水化物を含む低炭水化物チョコレートおよびナッツ菓子から、わずか2〜5グラムの正味炭水化物を含む食事およびスナックバーにまで及びます。
低炭水化物ブラウニー、クッキー、ケーキ用に他社のパッケージミックスを使用すると、低炭水化物デザートを簡単に作ることができます。 一部の企業は、1食あたりわずか2グラムまたは18グラムの正味炭水化物で、低炭水化物アイスクリームと冷凍菓子（バーからアイスポップまで）を販売しています。 ラベルをチェックして、ダイエット計画に最適なラベルを見つけてください。
