大西洋タラは、グリーンランドからノースカロライナまで北西大西洋で捕獲されます。 「タラ：世界を変えた魚の伝記」の著者マーク・クランスキー氏によると、1000年以上にわたって人気のある魚であり、北米を発見し探検したいという欲求の一部でした。 タラは、心臓の保護に役立つオメガ3オイルを含む低カロリーで健康的なタンパク質です。 焼きはタラを準備する簡単な方法で、繊細な風味を引き立てます。 伝統的なマイター・ド・ホテルのバターとタラのグリルを提供します。
Maitre d'Hotel Butterを作る
ステップ1
バター、パセリ、レモン汁、塩、コショウを小さなミキシングボウルに入れ、よく混ぜられるまで木製のスプーンでかき混ぜます。
ステップ2
バター混合物をヘラでラップにこすりつけます。 バターを直径約1 1/2インチのロールに成形します。 ラップで巻き上げ、冷蔵庫でしっかりと冷やします。
ステップ3
バターをスライスし、各ホットタラの切り身にスライスを置きます。 タラに蒸し野菜を添えると、バターも野菜のソースになります。
タラのグリル
ステップ1
グリルを中火に予熱します。
ステップ2
タラの切り身をオイルでこする。 塩こしょうで味付けする。
ステップ3
グリルで片側4分調理し、ヘラで切り身を一度だけ回します。 魚はフォークで簡単に剥がれたときにできますが、それでも中央が半透明に見えます。
必要なもの
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Maitre d'Hotelバターの場合：
ソフトバター1本
大さじ2杯。 パセリの葉、みじん切り
小さじ2 レモン汁
小さじ1/4 塩
小さじ1/4 黒コショウ
小さなミキシングボウル
木製スプーン
ラップフィルム
へら
ナイフ
焼きcoの場合：
グリル
4 8オンス タラの切り身
大さじ2杯。 オリーブオイル
塩
コショウ
へら
フォーク
ヒント
バターにはディル、タイム、ローズマリーなど、他の新鮮なハーブを使用します。 レモンのくさびとバターに入れた同じハーブの小枝でタラを飾ります。
週に2回魚を食べると、ChooseMyPlate.govが示唆され、これは心臓病の予防に役立つ可能性があります。
警告
肉の温度計を使用して、食べる前にタラの温度をテストします。 FoodSafety.govは、食物に起因する病気を防ぐために、145°F以上の内部温度を推奨しています。
