タンパク質と健康的な脂肪を詰め込んだビーフブリスケットは、あらゆる肉愛好家に最適です。 ブリスケットの再加熱には数分かかるため、いつでもこの美味しい牛肉のカットを楽しむことができます。 事前に大規模なバッチを調理して、レシピで創造力を発揮してください。
ヒント
ブリスケットの再加熱には、使用する方法に応じて、最短で4分または最長で5時間かかります。 最良の結果を得るには、オーブンでそれを再加熱するか、スーサイドテクニックを使用します。
牛肉は健康ですか？
ブリスケットを最後に食べたのはいつですか？ 覚えていない場合は、もっと頻繁に行う時間です。 この風味豊かな牛肉のカットは、1回の摂取量あたりわずか132カロリー（3オンス、生）で、何時間も満腹感を保ちます。 たんぱく質が豊富で、ダイエットをする人やジムに行く人にも理想的です。 各サービングは以下を提供します：
- タンパク質17.7グラム
- 6.3グラムの脂肪
- 亜鉛の1日の価値（DV）の33％
- 鉄のDVの9パーセント
- マグネシウムのDVの5％
- セレンのDVの25パーセント
- リンのDVの14％
- ビタミンB12のDVの86％
- リボフラビンのDVの11％
- ビタミンEのDVの2％
牛の胸肉には、最適な健康をサポートするビタミンBとミネラルがぎっしり詰まっています。 さらに、炭水化物を含まず、飽和脂肪はわずか2.2グラムです。
その重要な栄養素の1つであるビタミンB12は、貧血や神経系の損傷から保護します。 また、DNA合成、タンパク質代謝、赤血球形成にも役割を果たします。 国立衛生研究所によると、アメリカ人の最大15％がこのビタミンBが不足しています。 牛肉の1食分は、1日の推奨摂取量の85％以上を提供します。これは、不足を防ぐのに役立ちます。
このジューシーな牛肉のカットには、脂肪の減少と筋肉の成長を促進する栄養素であるタンパク質も豊富です。 British Journal of Nutritionの 2012年8月号に掲載されたレビューで報告されているように、高タンパクの食事は、より速い代謝、満腹感、血圧低下に関連しています。 さらに、それらは除脂肪量を維持し、カロリー制限中の筋肉損失を減らすのに役立ちます。
ブリスケットを際立たせるのは、その健康的な脂肪です。 AgriLife Today によると、この牛肉のカットは、側面やプレートなど、牛ひき肉で使用される他のカットよりもオレイン酸が多く含まれています。 また、キャノーラ油とオリーブ油に自然に含まれるオレイン酸は、総コレステロールとLDL（「悪い」）コレステロール値を低下させ、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。
ブリスケットをより頻繁に食べる理由はたくさんあります。 カロリーが低く、たんぱく質が多く、心臓に良い。 それはあなたが数ポンドを失うのを助けるかもしれません。 ブリスケットの調理は難しい場合がありますが、再加熱して風味を維持するのは簡単です。 週に1回程度大規模なバッチを作成する場合、食事の準備は簡単です。
ブリスケットの再加熱は簡単
ダイエット中であろうと、健康的な食事をしようとしようと、食事計画はあなたの目標を達成したり壊したりします。 毎日料理をして新しいレシピを試す時間がないかもしれません。 重要なのは、事前に食べ物を準備し、残り物を最大限に活用することです。
：プロのように減量の準備をする方法
たとえば、ブリスケットの再加熱は、キッチンで何時間も費やすことなく、おいしい健康的な食事を準備するためのシンプルかつ効果的な方法です。 実際、少しのノウハウがあれば、それを夕食の感覚に変えることができます。
まず、オーブンでオーブンを加熱するか、電子レンジで加熱するかを決めます。 オーブンで再加熱するには時間がかかりますが、肉は柔らかく、その豊かな風味を保ちます。 数分しかない場合は、電子レンジが役立ちます。 また、喫煙者、スロークッカーまたはスーバイドマシーンで再加熱することもできます。 あなたがそうすることを好むならば、それをBでるか蒸します。
Sous Videテクニックをお試しください
Texas Monthlyは、BBQまたはブリスケットを再加熱する際の水分損失のリスクについて警告します。肉を蒸すか、密閉したビニール袋に入れてお湯に浸すことをお勧めします。 後者の方法は、一般的にスースビデオとして知られています。
水を華氏110〜175度に加熱し、バッグに密閉したブリスケットをポットに入れ、内部温度が水と同じ温度になるまでそこに置いておきます。 これにより、均一な調理が保証されます。 Chef Stepsによると、肉の厚さ1インチのスラブは、スーサイドビデオを使用して再加熱するのに約1時間34分かかります。
約2インチの厚さの牛肉のカットは、再加熱するのに約5時間15分かかります。 半インチの厚さのスライスは、約30分で準備できます。 もちろん、肉が厚いほど、再加熱に時間がかかります。
sous videテクニックは、ブリスケットだけでなく、ほとんどの食品に有効です。 それを使用して、ピューレ、スープ、ソース、スープ、およびその間のすべてを再加熱します。 この方法は、食感と風味を維持するのに役立ち、過調理のリスクを排除します。
オーブンまたは電子レンジを使用する
時間に余裕がない場合は、オーブンを使用して、ブリスケットやその他の残り物を再加熱します。 クックブックのベストセラー作家であるジェイミー・ゲラーは、肉をパンソースに浸し、蓋またはホイルで覆い、オーブンで華氏250〜300度に再加熱することをお勧めします。 米国農務省によると、ブリスケットはソースで覆われた後、3〜4日間冷蔵または最大3か月間冷凍庫で保存できます。
欠点は、電子レンジに収まるようにブリスケットをスライスする必要があることです。 その上、乾燥して色を失う場合があります。 ただし、時間がない場合は、電子レンジでブリスケットを再加熱することもできます。
