ウィートグラスは、必須の栄養素に満ちた抗酸化物質が豊富な食品です。 多くの場合、事前に作られたウィートグラスジュースまたは粉末の形で販売されており、飲料の作成やサプリメントとして使用できます。 ウィートグラス製品の栄養とグルテンの含有量はメーカーによって異なります。
ウィートグラスパウダーの栄養成分
ウィートグラス自体は、通常、植物 Triticum aestivumに 由来します。これは、基本的には平均的な小麦植物です。 しかし、スペルト、デュラム、インコーン、エンマーなど、ほとんどすべての小麦から作ることができます。 小麦の種から作られる他のほとんどの小麦製品とは異なり、ウィートグラスは発芽したばかりの若い小麦植物から来ます。
雑誌の 品質保証と作物と食品の安全性に関する 2016年9月の研究によると、ウィートグラスは、幼い頃（通常5〜15日の萌芽後）に収穫されている限り、グルテンを含まない必要があります。
ただし、これはあなたのウィートグラスが収穫された年齢によって異なり、古い製品にはグルテンが含まれている可能性が高いことに注意してください。 グルテン製品のある施設で処理されるウィートグラス製品には、グルテンが含まれている可能性が高くなります。
メイヨークリニックによると、ウィートグラスには通常、クロロフィル、鉄、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、C、Eが含まれています。銅、タンパク質、繊維、さまざまな酸化防止剤。 この研究では、ウィートグラスパウダーの栄養は、処理方法によって大幅に異なることがわかっています。
Journal of the Science of Food and Agricultureの 2014年5月の研究でも、ウィートグラスの抗酸化物質含有量は、製品の由来である小麦の種類に大きく依存していることがわかりました。 EinkornおよびEmmerウィートグラスは、スペルト小麦およびデュラムウィートグラスに比べて、抗酸化物質が2倍豊富です。
ウィートグラスパウダーの利点
ウィートグラスには、その栄養素含有量のおかげでさまざまな利点があります。 たとえば、 IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciencesの 2016年4月の研究では、この植物にはニンジンに比べてビタミンAが2倍、オレンジよりもビタミンCが多いことが報告されています。
この研究によると、2015年10月の 医薬品化学ミニレビュー_journalの研究 と _International Journal of Chemical Studiesの2014年11月の記事は、ウィート グラスが慢性疾患やその他の健康問題の治療をサポートすると考えられています。 ウィートグラスジュース、パウダー、サプリメントは、次のような健康上の問題の治療にも役立つ場合があります。
- 喘息
- アテローム性動脈硬化
- 関節炎
- 癌
- 血液学的問題
- パーキンソン病
- 炎症の問題
- 鼓腸や便秘などの胃腸の問題
- 潰瘍性大腸炎
- 高血圧
- 糖尿病
- 気管支炎
- 不眠症
- 湿疹
- 不妊症
- 潰瘍
- 肥満
あなたは、ヒトのこれらの状態の治療のためのウィートグラスパウダーの利点をサポートする臨床試験が非常に少ないことに注意する必要があります。 ただし、ウィートグラスは次のように報告されています。
- Journal of Dietary Supplementsの 2017年1月の研究で報告されているように、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。
- Food Science Research Journalの 2016年10月の研究で報告されているように、糖尿病患者の血糖値を下げます。
- 化学療法を受けている結腸がん患者の血管損傷、血栓、炎症を軽減します。これは、The Journal of Clinical Oncology_の2019年5月の研究で報告されています。
医薬品化学 および 品質保証と作物および食品の安全性に関する ミニレビューで は、小麦草が潰瘍性大腸炎、関節リウマチ、血液疾患、糖尿病、肥満、および化学療法関連の副作用の管理に役立っていることも報告されました。 ただし、これらの研究はすべて100人未満の小規模な試験で行われたことに注意する必要があります。
さらに、 Indian Journal of Surgeryの 小さな2019年6月の研究では、ウィートグラス抽出物を使用して火傷の治癒を促進しました。 ウィートグラスは、スルファジアジン銀ベースの創傷治療と比較して、より速い治癒を促進し、患者の痛みを軽減するのに役立ちました。 ただし、この場合、ウィートグラスは摂取するのではなく、外部から散布しました。
最終的に、これらの研究はすべて、ウィートグラスパウダーがあなたの健康に有益であるという非常に有望な結果を示していますが、この研究はまだかなり限られています。 ウィートグラスは健康で安全な栄養補助食品であると考えられていますが、医師からの直接の指示がない限り、これらの症状の治療に服用しないでください。
ウィートグラスパウダードリンクレシピ
ウィートグラスパウダーは非常に使いやすいです。 ほとんどのウィートグラスパウダードリンクレシピでは、通常このスプーン1杯で十分ですが、実際のサービングサイズはメーカーによって異なります。
純粋なウィートグラスジュースまたはウィートグラスパウダーショットは、純粋なパウダーと水を混ぜるだけで作成できます。 しかし、平均的な人は、特に甘味料を加えていない場合、得られる飲料がどれほど濃厚であるかを気に入らないかもしれません。
残念ながら、古いウィートグラス（収穫が遅くなっているか、しばらく保存されているかどうかに関係なく）もわずかに苦い味がする傾向があり、プレーンウィートグラスジュースがさらに不快になります。
プレーンウィートグラスの草のような苦い味が気に入らない場合、最も簡単なのは、ステビア、ルクマ、またはモンクフルーツパウダーなどの天然甘味料をウィートグラスパウダーショットに混ぜることです。 ウィートグラスパウダーをジンジャー、レモン、レモングラス、ミントなどの成分と混ぜると、ウィートグラスジュースの風味を隠すのにも役立ちます。
また、ウィートグラスを単独で消費する必要もありません。 多くの人々は、抹茶緑茶や中国のプーアル茶などのウィートグラスジュースを温かい飲み物に混ぜるのが好きです。
