脂肪消費に関して言えば、不飽和は常に優れています。 飽和脂肪-動物やココナッツオイルなどの特定のオイルから得られるものは、心臓に悪い場合があります。 植物油は、高血圧から保護し、心臓病のリスクを減らすのに役立つかもしれない健康的な脂肪が豊富です。 オリーブ油と亜麻仁油は健康的な油の良い例です。
亜麻仁油の利点
亜麻仁油には、魚油に含まれる栄養素と同じオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。 実際、亜麻仁油はオメガ-3を含む唯一の非動物性油です。 亜麻仁油は、LDLまたは悪玉コレステロールの低下、心臓病の予防、結腸の健康促進に役立ちます。
オリーブオイルの利点
オリーブオイルには、オレイン酸などのモノ不飽和脂肪が含まれています。 これらの脂肪は健康で心血管系に良いです。 オリーブオイルはLDLコレステロールを低下させますが、総コレステロールも低下させます。 これは、HDL、つまり高コレステロールも影響を受ける可能性があることを意味します。
各オイルの欠点
亜麻仁油は料理には適していません。 オイルが熱くなると、その中の脂肪が分解され、オメガ-3が燃焼して破壊されます。 その利点を維持するには、ご飯の上など、調理後に亜麻仁を追加するか、サラダドレッシングに使用します。 亜麻仁油も非常に急速に酸敗しますので、開封後6ヶ月以内に使用する必要があります。 オリーブオイルで調理できます。 オリーブオイルには、飽和脂肪よりも優れたモノ不飽和脂肪酸が含まれていますが、オメガ3は含まれていません。 両方の油はカロリーと脂肪が高いため、適度に消費して体重増加を防ぎます。
エキスパートインサイト
両方の油は健康的ですが、亜麻仁にはより多くの利点があるようです。 これは、魚を定期的に消費せず、サプリメントなどの他のソースからオメガ-3脂肪酸を摂取していない人に特に当てはまります。 メリーランド大学医療センターによると、亜麻仁油は、関節炎によって引き起こされる腫れなどの慢性炎症にも役立つ可能性があります。
