マヨネーズは、デビルドエッグやポテトサラダからクラブサンドイッチやハンバーガーに至るまでのレシピに欠かせない成分です。 しかし、体重を監視している場合、マヨネーズ-卵黄、オイル、レモンジュースの混合物-は、その悪名高い脂肪含有量のため、食事からカットすることを検討すべき最初の食品の1つです。
事実
通常のマヨネーズの大さじ1杯は約100カロリーです。 通常のマヨネーズには、大さじ1杯に11グラムの脂肪と80ミリグラムのナトリウムが含まれています。 実際には、これは、七面鳥のサンドイッチに大さじ2杯のマヨネーズが、昼食の脂肪とカロリーを2倍にできることを意味します。
意義
食事からビタミンを吸収し、健康的な免疫システムを維持し、細胞構造を構築および修復するには、体に一定量の脂肪が必要です。 しかし、脂肪が多すぎると、体重と心血管系に問題が生じる可能性があります。 脂肪は、1日のカロリー摂取量の35％を超えないようにする必要があります。つまり、1日あたり700カロリーまたは78グラム未満です。 大さじ2杯のマヨネーズは、最大200カロリー、22グラムの脂肪を追加します。これは、毎日の脂肪摂取量のかなりの部分になります。
考慮事項
マヨネーズは適度に摂取する必要のある肥育食品であることは間違いありませんが、マヨネーズの脂肪のほとんどは不飽和脂肪であり、「良い」脂肪と呼ばれることもあります。 1杯のマヨネーズに含まれる脂肪の約1.5グラムだけが飽和脂肪です。これは、相当量のバターに含まれる飽和脂肪の量よりも少ない量です。
エキスパートインサイト
脂肪とカロリーを減らすためにマヨネーズを切る場合は、低脂肪または無脂肪のバージョンを検討してください-しかし、多くの低脂肪製品はナトリウム濃度が高いため、ナトリウム含有量を確認してください、とエール大学医学部は述べています。 マスタードは風味が異なりますが、カロリー数が大幅に低く、サンドイッチやハンバーガーのマヨネーズに代わるものとなる可能性があります-国立心肺血液研究所は、より健康的な代替品として推奨しています。 サラダでマヨネーズのクリーミーな質感を得るには、アボカドに置き換えます。
