ハーバード大学医学部によると、ピーナッツバターは栄養価が高いため、一般に健康食品と見なされています。 2010年7月の「栄養素」に掲載された記事によると、ピーナッツバターなどのナッツとナッツバターは、胆石、糖尿病、心臓病、高血圧、がんのリスクを下げるのに役立つ可能性があります。食品中の化学残留物への暴露を制限する簡単な方法で、これはより健康的な選択肢になります。 ただし、最大限のメリットを得るには、適切なタイプのピーナッツバターを選択する必要があります。
農薬曝露の減少
有機ピーナッツバターで使用されるピーナッツは、ピーナッツの栽培で一般的に使用される農薬や殺菌剤では栽培できないため、従来のピーナッツバターに切り替えると、残留農薬への曝露が少なくなります。 残留農薬は時間の経過とともに体内に蓄積し、免疫系に負担をかけ、頭痛に悩まされる可能性が高くなります。 農薬にさらされた子供は、発達の遅れを経験するかもしれません。 子供は多くのピーナッツバターをよく食べるため、有機ピーナッツバターを選択すると、農薬への曝露が大幅に減少する可能性があります。
食中毒のリスク低下
ピーナッツバターの水分含有量が低いため、バクテリアで汚染され、食物媒介性疾患の発生を引き起こす可能性があります。 12月の「応用微生物学」で発表された研究によると、有機ピーナッツバターは通常、従来のピーナッツバターよりも炭水化物含有量が少ないため、大腸菌やサルモネラなどの細菌の生存が困難になります2011年。
微量栄養素含有量
ピーナッツバターの各サービング-通常または有機-ビタミンEの1日の値の約14％、ナイアシンのDVの21％、マンガンのDVの23％、マグネシウムのDVの12％、11のDVリンのDVの割合。 ビタミンEとマンガンは抗酸化物質として作用して細胞の損傷を制限し、ナイアシンは神経系機能にとって重要です。 DNAを形成するにはマグネシウムとリンが必要です。 塩漬けのピーナッツバターは、1食当たりのナトリウムのDVの約6パーセントも持っています。 食事中のナトリウムの摂取量が多すぎると高血圧のリスクが高まるため、無塩の有機ピーナッツバターは塩漬けよりも健康的です。
その他の考慮事項
有機ピーナッツバターまたは従来のピーナッツバターを選択するかどうかに関係なく、最も健康的な品種はピーナッツだけで作られ、砂糖やオイルは追加されていません。 低脂肪品種は避けてください。多くのカロリーを節約できませんが、通常のピーナッツバターに含まれる健康な一価不飽和脂肪の代わりにフィラーが含まれています。 ピーナッツバターは非常に栄養が濃いですが、エネルギーも濃いため、1グラムあたりのカロリーが多くなります。 スムースピーナッツバターは、オーガニックまたは従来のどちらでも、大さじ2杯で約188カロリー、8グラムのタンパク質、6.3グラムの炭水化物、13.1グラムの脂肪（たった3.3グラムの飽和脂肪を含む）を提供します。 この脂肪のほとんどは、心臓が健康な不飽和タイプです。 カロリーを食べすぎないように、1食分量に注意してください。
