ダイエット食品だけでなく、この歯ごたえのあるカリカリ野菜に噛むと、セロリは健康的な消化器系に多くの利点をもたらします。 必須ビタミンとミネラルが豊富なセロリ栄養は、茎、種子、葉など、植物のあらゆる部分に見られます。
セロリは長い間、膀胱障害、尿路感染症、腎障害の効果的な家庭薬と考えられてきました。 また、セロリに含まれる抗酸化物質は、消化管（GI）を炎症や病気から守ります。
セロリ栄養
繊維は、腸の動きを規則的に保つのに役立つ消化の利点でよく知られています。 セロリのみじん切り1カップ（約100グラム）は、 繊維の 1日の必要量の1.6グラム（6パーセント）を供給します。
食物繊維は、あなたの体が吸収または消化できない食物です。 消化された食物が胃を通過して小腸に行き、それから結腸に入り、体外に出るのを助けるので、それは荒いままで、比較的無傷です。
繊維は便の体積を増やし、便を柔らかくして通過しやすくすることにより、便秘や不規則性を回避するのに役立ちます。 セロリの繊維は、水分を吸収し、粗飼料で便を固めることにより、下痢を防ぐのにも役立ちます。
メイヨークリニックによると、繊維はhemoや憩室炎の発症リスクを減らすのに役立つ可能性があります。 さらに、ある研究では、2015年にAmerican Journal of Clinical Nutritionで発表されたように、食物繊維の多い食事は大腸がんのリスクを下げる可能性があることがわかりました。
膨満感を追放
セロリの繊維は、適切な消化に寄与する唯一のものではありません。 消化器系の健康は、胃、腸、結腸での活動に依存し、これらの組織は適切に機能するためにビタミンBが必要です。 ビタミンBを組み合わせた取り組みは、消化器の健康のために体が脂肪とタンパク質を効率的に使用するのに不可欠です。
セロリには、ナイアシン（ビタミンB3）カップあたり1日あたり2パーセントの価値（DV）が含まれています。 ナイアシンは、胃液の生産や脂肪の消化に必要な胆汁の分泌など、食物の代謝に必要です。 ナイアシン欠乏症の症状の1つは消化器系に関係し、口の炎症、嘔吐、便秘または下痢が含まれる場合があります。
1杯のセロリに含まれるビタミンB6は、DVに4％寄与します。 ビタミンB6は、あなたの体があなたの食事中の食物からのタンパク質を処理するのを助けることにより、消化を助けます
セロリには、パントテン酸（ビタミンB5）のカップあたり2パーセントのDVが含まれています。 ペンシルベニア州は、パントテン酸が健康な消化管を維持するために重要であると言います。
リボフラビン（ビタミンB2）がないと、食物の消化に問題が生じる場合があります。 セロリは、1カップあたり3％DVのリボフラビンを提供します。これは、消化管の粘膜を健康に保つのに役立ちます。 リボフラビンはまた、食べる食品中のタンパク質、炭水化物、脂肪の分解を助けます。
セロリに含まれるチアミン（ビタミンB1）は、胃での塩酸の生成を助けます。 胃酸が少ないと、体が食物を適切に消化する能力が妨げられ、不快な膨満感、ガス、および便通不良を引き起こす可能性があります。 薬局は、チアミンがあなたの消化管の壁の筋肉緊張を維持するのを助けて、便秘を防ぐと言います。
その他の消化に役立つ栄養素
ビタミンBに加えて、セロリには消化器系の健康に重要な栄養素が含まれています。
セロリはビタミンKの優れた供給源であり、1杯でDVの37％を供給します。 ビタミンKの不足はまれですが、特定の病状がある場合、または特定の薬を服用している場合は、危険にさらされる可能性があります。 Merck Manualによると、ビタミンK欠乏は消化管出血などの症状を引き起こします。
セロリの一部のミネラルは、消化器系にとって有益です。 マンガンの機能の1つは、消化における重要な役割です。 BMJのがん研究によると、カルシウム摂取は大腸がんのリスクと逆の関係にあります。
セロリの種は特にカルシウムが多く、大さじ1杯あたり11％のDVを提供します。 カリウム欠乏は消化管障害を引き起こし、便秘、腹部のけいれん、腹部膨満、大量の尿の通過などの消化管や腎臓の症状を引き起こします。
酸化防止剤は消化管を保護します
セロリの酸化防止剤は、体内の通常の代謝プロセスによって生成されるフリーラジカルを攻撃することで、食道、胃、腸、直腸、すべての副消化器官などの消化管全体の細胞を保護します。 フリーラジカルは酸化を引き起こし、細胞を損傷し、消化管のあらゆる部分に炎症を引き起こす可能性があります。
セロリには、ポリフェノール、ビタミンCおよびE、ベータカロチン、銅、亜鉛、セレン、マグネシウム、およびその他の多数の化合物を含む、非常に多くの抗酸化化合物が含まれています。 これがセロリが医療目的で最も広く使用されている植物である理由です。
Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicineは2017年にセロリの抗酸化活性を分析した研究を発表しました。 この報告書は、セロリ（茎、種子、葉）には抗真菌および抗炎症特性があり、尿路閉塞、肝疾患、coli痛などの消化器疾患を含むラットの多くの慢性疾患を予防すると述べています。
セロリは尿路感染を助けます
尿路感染症は通常、細菌感染に起因し、尿路系のあらゆる部分、腎臓、膀胱または尿道に影響を及ぼす可能性があります。 セロリは利尿作用があるため、尿路感染症の自然な治療薬として機能します。 セロリは、尿の生産を促進することで膀胱を洗い流すのに役立ちます。これにより、尿路の壁にしがみつきにくくなり、細菌の増殖が抑制される可能性があります。
抗生物質耐性と薬物の潜在的な副作用のために、研究者は感染症の治療に潜在的な植物が持つ可能性があることを調査しました。 セロリ抽出物を含むいくつかの食品を使用して、尿路感染症に対する有効性をテストしました。
2014年にInternational Journal of Advanced Researchで発表された研究の結果、植物は特定の細菌を効果的に阻害し、尿路やその他の感染症の治療のために抗生物質よりも副作用の少ない安全な選択肢となり得ることがわかりました。 ただし、尿路感染症の疑いがある場合は、セロリで自己治療する前に医師に相談してください。
セロリは水分保持を減らす
水または体液貯留とは、循環器系、体組織、または消化器系の過剰な体液を指します。 保水で発生する可能性のある症状には、腹部膨満、消化不良、体重増加などの腹部不快感があります。
その自然な利尿特性のためにセロリを食べることは、軽度の体液貯留を緩和するための一般的な家庭薬です。 BetterHealth Channelによると、有効性の理由の1つは、セロリのビタミンB6、パントテン酸、およびカルシウムの含有量である可能性があります。 さらに、ナトリウム、カリウム、マグネシウムは体の水分バランスを維持するために必要であり、セロリにはこれらの電解質がすべて含まれています。
セロリをむいて重量を減らす
セロリの茎での軽食は、体重を減らそうとするときに最適な食品の選択です。 茎あたり6カロリーしかないため、セロリは、成人女性の推奨摂取量1, 600〜2, 400カロリー、成人男性の推奨摂取量2, 000〜3, 000カロリーにはあまり寄与しません。 体重を減らす鍵は、あなたの体が燃えるよりも少ないカロリーで胃を満たすことです。
生のセロリには96％の水分が含まれているため、1〜2本の茎を食べると胃がかさばり、カロリーを追加しなくても満腹感が得られます。 また、空腹を喉の渇きと間違えることが多いため、消化器系全体を適切に水分補給することが体重減少に重要です。
セロリは満腹度尺度で4.5を獲得し、0から5の尺度で食物の満腹度とパンを比較します。 セロリの価値が高いということは、1.8倍の白パンよりもセロリを食べることで空腹を満足させる可能性が高いことを意味します。 これにより、セロリはお腹のゴロゴロ音を抑え、減量計画を妨害しません。
人気となっている傾向は、セロリを下剤または減量の利点のために絞ることです。 セロリ全体を食べるのと同じ栄養上の利点はありますが、繊維の利点を逃します。 そして、カロリーの節約はごくわずかです。
消化器がんの予防
植物ベースの食品に含まれるフラボノイドは、多くの種類の癌、特に消化管癌のリスクを低下させる可能性があることが十分に確立されています。 セロリの茎と種子には高レベルのフラボノイド、より具体的にはアピゲニンが含まれているため、セロリ抽出物はがん研究に関連する研究によく使用されます。
2018年のメタ分析では、17, 000以上の症例が研究され、フラボノイドの摂取が消化管がんに及ぼす潜在的な影響を判断しました。 栄養素ジャーナルに掲載された結果は、セロリに含まれるフラボンの一種であるアピゲニンを大量に摂取すると、直腸がんのリスクが低下する可能性があることを発見しました。
イリノイ州農業消費者および環境科学の大学によると、アピゲニンは前処理として使用した場合、酵素を阻害することにより膵臓癌細胞を殺すことも示されました。
2013年にMolecular Nutrition&Food Researchで発表された研究は、 膵臓腫瘍の形成にアピゲニンが果たす役割を調べました。 膵臓は、食物を分解するのに役立つ酵素とホルモンを生成することにより、消化を助けます。 この研究の結論は、フラボノイドアピゲニンが膵臓癌で保護的な役割を果たしていることを発見した。
セロリは炎症性腸疾患を助けます
潰瘍性大腸炎は、消化管に炎症と潰瘍を発生させる炎症性腸疾患です。 メイヨークリニックによると、この状態は大腸と直腸の最も内側の内層に影響を及ぼします。 症状には、下痢、腹痛および直腸痛、痙攣および排便の切迫感が含まれる。
セロリの抗酸化物質は、 フリーラジカルを除去するのに役立ち、大腸炎や胃潰瘍などの状態で発生する炎症を制御する可能性があります。大腸炎や胃潰瘍は、細菌や胃の非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）の過剰な使用により発生するただれです。
セロリには、ペクチンベースの多糖類も含まれており、結腸と直腸の胃液と粘膜の調節に役立つ可能性があります。 2016年のSMGroupの研究によると、セロリ種子からの抽出物は、NSAIDによって引き起こされる胃刺激のリスクを保護および軽減することが示されています。
過去24年間の研究の分析を実施して、ステロイドに代わる天然源からの新しい抗潰瘍療法を特定しました。 一部のデータは、強力な抗菌効果のため、セロリ種子抽出物を使用して収集されました。 2013年にJournal of Saudi Chemical Societyで公開された動物研究では、セロリを含む多くの植物抽出物が、酸化ストレスを防ぐことにより胃潰瘍に対する保護効果があることがわかりました。
