ホルモンの不均衡は、特定のがんのリスク増加など、さまざまな健康状態につながります。 エストロゲンとプロゲステロンは、両方の性別に存在する性ホルモンです。ただし、ホルモンレベルの変動は、閉経期（通常は35〜50歳）の頃に女性がより急激に経験します。さまざまな症状や病気に関連しています。 ヒヨコマメや他の多くのマメ科植物などの一部の食品には、エストロゲン活性を模倣する植物エストロゲンと呼ばれる化合物が含まれています。 エストロゲンの不均衡と、どの食物を減らすか避けるべきかについて、医師に相談してください。
エストロゲン優位
エストロゲンの優位性は、エストロゲンとプロゲステロンの比率が不均衡になると発生します。 通常、女性は中年になるとプロゲステロンが急速に減少し、「ヒト生化学」によると、循環エストロゲンが相対的に過剰になります。 エストロゲンの優位性は閉経期によく起こりますが、過度のストレス、免疫機能障害、肝疾患、食事や環境からのエストロゲン化合物への過度の曝露は、ほぼすべての年齢の女性と男性の両方でエストロゲンレベルの不均衡を引き起こす可能性があります。 エストロゲン優位の一般的な症状には、性欲の大幅な低下、乳房の肥大と圧痛、頭痛、疲労、うつ病、体重増加、気分のむら、および不眠が含まれます。 重症の場合、女性のエストロゲンが多すぎると月経前症候群が促進され、不妊症、子宮内膜症、子宮筋腫、卵巣嚢胞、乳がんのリスクが高まります。
ひよこ豆とエストロゲン
ヒヨコ豆にはエストロゲンは含まれていませんが、エストロゲンの役割や特性をわずかに模倣する植物化合物である植物エストロゲンのかなり豊富な供給源です。 植物エストロゲンが哺乳類のエストロゲンレベルのバランスをとるといういくつかの証拠がありますが、「植物療法の原理と実践：現代ハーブ療法」によると、過剰摂取はエストロゲンの不均衡につながるという懸念もあります。 その結果、エストロゲン優位性またはホルモン補充療法を受けている人は、植物エストロゲンが豊富な食物の消費を減らすようにしばしば言われます。 しかし、植物性エストロゲンは抗菌性、抗酸化性、抗炎症性を示すため、健康上の利点があります。
植物エストロゲンの他のソース
ひよこ豆は、ひよこ豆とも呼ばれ、マメ科植物に分類されます。マメ科植物は、植物エストロゲンの含有量で知られる食品群です。 植物性エストロゲンが豊富な他のマメ科植物には、小豆、黒目エンドウ豆、緑エンドウ豆、分割エンドウ豆、大豆が含まれます。 植物性エストロゲンを含む他の食品には、全粒粉パンとパスタ、オリーブとオリーブオイル、リンゴ、ザクロ、チェリー、ニンジン、ナス、ジャガイモ、アルファルファが含まれます。 対照的に、「公衆衛生栄養：から実践の原則。」
ひよこ豆の他の効果
ヒヨコマメや他の多くのマメ科植物にも可溶性繊維が含まれています。 「現代の栄養：機能的アプローチ」によると、可溶性繊維の消費は、血中コレステロール値の低下と満腹感の増加、または食事後の満腹感に関連しています。 さらに、不溶性繊維の定期的な消費は、インスリン分泌と血糖値のバランスを取り、または調節しているようです。
