大量に、ほとんど何でも有害です。 これには、クエン酸と呼ばれる有機酸を含む柑橘類が多すぎる可能性があります。 ただし、製造されたクエン酸は、天然のクエン酸とは異なります。
クエン酸は、香料、防腐剤、クレンジング剤など多くの方法で使用されているため、高い需要があります。 しかし、多くの包装済み食品に加えられており、真菌から作られているため、クエン酸の副作用に関する懸念があります。
ヒント
クエン酸の副作用は、この成分を含む医薬品やサプリメントに関連しています。 炎症性の症状とアレルギーが含まれますが、どんな種類の反応もまれです。
クエン酸とは？
クエン酸は、お気に入りの柑橘類、加工食品、医薬品、さらには洗浄剤にも含まれています。 ただし、レモンの天然クエン酸は、他の製品に含まれる製造されたクエン酸とは異なります。
18世紀に最初に発見されたとき、クエン酸はレモン汁に由来していました。 現在、砂糖発酵によって得られています。 このプロセスでは、 アスペルギルスニガー と呼ばれる真菌または黒カビを使用するのが一般的です。
クエン酸は安全ですか？
市販のクエン酸は、既知のアレルゲンである Aspergillus niger から供給されているため、その安全性が懸念されています。
Toxicology Reports で 発表された2018年の研究で 、 研究者たちは、クエン酸が腫れ、こわばり、腹痛などの炎症症状に関連している可能性があることを発見しました。 製造されたクエン酸を含む食物を摂取してから2〜12時間以内に症状を示す患者の症例報告がいくつかありました。 しかし、柑橘類が多すぎるなど、クエン酸の自然な形態の摂取に起因する報告は存在しません。
調査結果にもかかわらず、研究者は、証拠が限られており、製造されたクエン酸の安全性を決定するためにより多くの研究が必要であると結論付けています。
米国食品医薬品局によると、クエン酸は「一般に安全と認められている」（GRAS）指定の範囲内です。
クエン酸の副作用
多くの物質と同様に、クエン酸には長所と短所があります。 安全な食品保存料と考えられており、健康上の利点もあります。 Cleveland Clinicによると、クエン酸は、尿のpHのバランスを取り、腎臓結石を予防し、腎臓の問題に関連する症状を治療するために経口摂取される場合があります。
ただし、クエン酸中毒には懸念があります。 食品および飲料には、製造されたクエン酸が微量存在します。 クエン酸の副作用のほとんどは、経口使用に関連しています。
クエン酸の薬またはサプリメントに関連する副作用の一部は次のとおりです。
- 胃のむかつき
- 体調不良または疲労感
- 立ちくらみ
- 下痢
- 吐き気または嘔吐
- 手または足のしびれ
クエン酸による症状、アレルギー反応、副作用は非常にまれです。 報告された症例はほとんどありませんが、研究者は、製造されたクエン酸の長期的な影響に関する研究をさらに進めることを求めています。
クエン酸中毒の回避
過剰な柑橘類の消費によるクエン酸中毒はほとんどありません。 天然に存在するクエン酸には、多くの健康上の利点があり、リスクはほとんどありませんが、製造されたクエン酸は大きく異なります。
FDA承認済みですが、一部の研究者はクエン酸の安全性に疑問を呈しています。 特に製造プロセスで使用される真菌にアレルギーがあるか、敏感な場合は、潜在的な副作用に注意するのが賢明です。
