脂肪魚として分類されるマグロには、いくつかの異なる種が含まれますが、最も広く知られているのはビンナガマグロです。 新鮮なマグロのステーキを食べるか、ビンナガマグロまたはライトとして利用できる缶でマグロを食べるかは、マグロを食べることは健康的な食事に貢献します。 まぐろは、他の海洋生物とともに水銀を含んでいますが、適度なまぐろで摂取されると、タンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸に飽和脂肪がほとんど含まれません。
タンパク質源
マグロはタンパク質の優れた供給源として機能します。 まぐろのたんぱく質は完全なたんぱく質です。つまり、人体に必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。 マグロが新鮮か缶詰かに応じて、マグロ100グラムごとに23〜27グラムのタンパク質が含まれています。 総カロリーの10〜35％はタンパク質源から摂取する必要があるため、マグロを食べると健康的な食事になります。
良い脂肪を提供します
人体は、長持ちするエネルギーを提供し、ホルモンを作り、脳と神経系をサポートし、ビタミンを運ぶために脂肪を必要とします。 食事性脂肪には、主に4種類あります。一価不飽和、多価不飽和、飽和、トランスです。 飽和脂肪とトランス脂肪は高コレステロールに寄与し、これが心臓病のリスクを高めます。 ただし、不飽和脂肪は血圧とコレステロール値の制御に役立ちます。 マグロは、飽和脂肪が非常に少ない多価不飽和脂肪を提供し、食事の健康な部分にします。
オメガ-3脂肪酸が含まれています
オメガ-3脂肪酸は、健康的な成長と発達を促進する必須脂肪酸です。 メリーランド大学医療センターによると、食物に摂取しなければならないオメガ-3脂肪酸は、炎症を軽減し、認知および行動の脳機能を高め、心臓病などの慢性疾患のリスクを低下させます。 したがって、米国心臓協会は、3.5オンスを2つ食べることを推奨しています。 ビンナガマグロなどの脂肪の多い魚のサービング。
ビタミンとミネラル
マグロには、いくつかの必須ビタミンとミネラルが含まれています。 ビタミンB3としても知られるナイアシンの重要な供給源として機能します。 ナイアシンは、身体のプロセスを助け、食物をエネルギーに変換します。 まぐろには、健康な歯、皮膚、骨を支えるビタミンAも含まれています。 マグロは、神経シグナル伝達をサポートするために必要なカリウムと、強力な骨と歯の構築に役立つリンの両方の毎日の摂取に貢献しています。
水銀含有量
重金属元素である水銀は、脳や腎臓の損傷、および発達中の胎児の損傷を引き起こす可能性があります。 水銀は、産業公害により空気を汚染します。 その後、水銀は河川や河川に蓄積します。 水と土壌の微細な生物は、水銀をメチル水銀に変換します。 魚介類が食べると、メチル水銀が蓄積します。 他の魚よりも高いレベルの水銀を含む魚もいます。 ビンナガマグロは、缶詰の軽いマグロよりも多くの水銀を含んでいます。 食品医薬品局は、最大12オンスまで食べても安全であると助言しています。 週に1缶の軽いマグロの缶詰。ただし、ビンナガマグロの消費を6オンスに制限します。 週ごと。
