多くの場合、人々は毎日のカロリーのかなりの部分を飲料から得ています。 ジュースやソーダなどのカロリー飲料は体重増加に関連付けられていますが、医学研究者はこの理由について全員が同意しているわけではありません。 一部の人々は、液体カロリーは固形食品のカロリーほど満たされていないと考えていますが、他の要因も関係している可能性があるため、これは説明が単純すぎます。
満腹感
2007年3月の「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された記事によると、液体と固形食品の満腹効果に関する研究結果は決定的ではありません。一部の結果は減量の利点を示し、他はこれらの飲料が体重増加を引き起こすことを示唆しています。 2004年9月に「生理学と行動」で発表された研究では、同じ量のカロリーを含む甘味飲料またはクッキーを消費した後の満腹感に違いはないことがわかりました。
カロリーを補う
牛乳、ジュース、ソーダなどのカロリーを含むさまざまな飲料はすべて、2003年9月の「生理学と行動」に掲載された研究で、水と比較して満腹感の同様の増加と摂食欲求の低下を引き起こしました。しかし、被験者が次の食事で食べる量が減ることはありませんでした。 「臨床栄養とメタボリックケアの現在の意見」に掲載された2011年7月の記事は、飲料のカロリーが後の食事で十分に補償されていないように見えることを指摘しています。飲み物を飲む。
潜在的な説明
2004年の「生理学と行動」の研究で、クッキーがソーダよりも満腹感を引き起こさない理由の1つは、これらの両方の食品が非常に迅速に消費される可能性があることです。 「栄養学会論文集」に掲載された記事は、食物が食べるのに時間がかかると、満腹を示す消化器系からの特定の反応を引き起こすと指摘しています。 ただし、そのような応答は、飲料などのすぐに食べられる食品を消費する場合、減少するか、存在しません。 2010年5月に「Nature Reviews Endocrinology」に掲載された別の記事では、素早く食べるか気を散らしたときに食べると、五感で食べている食べ物を体験する能力が低下し、満腹のときにわかる通常の手がかり。
健康的な食事の一部として
食べ物をゆっくり食べることに集中すれば、食べた後に満腹感を感じる可能性が高くなります。 満腹感に影響するもう1つの要因は、食べる食品のエネルギー密度です。 果物や野菜などのエネルギー密度の低い食品は、脂肪や糖分の多い食品などのエネルギー密度の高い食品よりも少ないカロリーで満腹感を得るのに役立ちます。 これにより、健康的な体重を維持したり、体重を減らそうとしたりする人々に適した選択肢となります。
