USDAは、アメリカの成人が総カロリーのかなりの24％をスナックから得ていると報告しています。 適切なスナックは、栄養ニーズを満たすのに役立つだけでなく、空腹感を減らし、体重をコントロールするのにも役立ちます。 甘い飲み物、チップス、キャンディー、焼き菓子は最も一般的なスナック食品ですが、これらの選択肢に到達する前によく考えてください。 低血糖、高タンパク質のスナックは、血糖値の変動を防ぎ、空腹感を減らすのに役立ちます。
グリセミック指数について
炭水化物を含む食品のグリセミックインデックスは、その食品を一定量食べることに対する血糖値の反応の指標です。 Linus Pauling Instituteは、高血糖の食物を摂取すると、低血糖の食物を摂取するよりも鋭くて大きなスパイクが発生する、と説明しています。 加工食品は、未加工の対応物よりも高い血糖指数を持つ傾向があります。 たとえば、調理済みおよび缶詰のニンジン、洗練されたパスタ、レーズン、およびフルーツジュースは、生のニンジン、全粒小麦のパスタ、新鮮なブドウ、および全粒果物よりもそれぞれ血糖値が高くなります。 全粒穀物、多くの野菜、マメ科植物、ナッツ、およびいくつかの果物は低血糖です。
低血糖、高タンパク質スナックの潜在的な利点
体は、高血糖のスナックよりも低血糖の高タンパクのスナックをゆっくりと消化します。 遅い消化と血流への放出は、不健康な血糖スパイクとそれに続く低血糖、または血糖値の突然の低下を防ぐのに役立ちます。 スナックに含まれるタンパク質は、消化をさらに遅くし、次の食事の前の空腹感を遅らせます。 安定した血糖値と空腹感の抑制は、体重をコントロールし、食事の間のエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。 高品質のタンパク質が豊富な食品には、卵、豆腐、乳製品、肉、鶏肉、魚が含まれます。
低血糖、高タンパク質スナックのアイデア
ゆで卵、低脂肪チーズスティック、ヨーグルト、ロースト枝豆または枝豆、豆またはレンズ豆のスープ、ローストナッツまたはピーナッツは、単純な低血糖の高タンパク質スナックです。 セロリ、ニンジン、キュウリ、赤唐辛子などの生野菜と、フムス、豆のディップ、ギリシャヨーグルトなどの高タンパクのディップまたはスプレッドを組み合わせます。 他のアイデアには、全粒粉クラッカーのツナ缶または低脂肪チーズ、全粒小麦パンの七面鳥または鶏の胸肉のスライス、りんごのスライスのピーナッツバター、スキムミルクの全粒シリアルが含まれます。
考慮事項
低血糖および高タンパク質の軽食の中には不健康なものもあります。 チーズとクラッカー、ソーセージスティック、デビルドエッグは飽和脂肪が多く、血液中の不健康なLDLコレステロール値を上昇させます。 ピーナッツ入りのキャンディーバー、キャンディーピースとトレイルミックス、フレーバーヨーグルトのいくつかの種類は、砂糖とカロリーが豊富です。 ピーナッツバター、サケの缶詰、ヨーグルトなどのタンパク質源と一緒に食べることで、ポップコーン、白クラッカー、白パンなどの高血糖食品の血糖指数を下げることができます。
