ハーバード大学公衆衛生学部は、健康的で安全かつ効果的な減量のために、炭水化物を含まない食事ではなく全粒炭水化物を推奨しています。 炭水化物は、穀物から果物や野菜まで、あらゆる種類の食品に含まれています。 健康な食事計画に最適な全粒炭水化物を選択すると、栄養とエネルギーが最高になります。身体は、健康な臓器機能のために、筋肉やその他の身体機能のためのエネルギー源として炭水化物を必要とするからです。 アメリカ栄養士協会のスポークスパーソン、スザンヌ・ファレル、RDは、人々は十分な全粒穀物を食べていないと言います。
米国農務省は、1日に6オンスの炭水化物を推奨しています。半分は全粒穀物である必要があります。 1日2, 000カロリーの食事で成人に推奨される炭水化物の1日摂取量は約300グラムですが、ボディービルダーなどの2, 800カロリーの食事で摂取した場合、420グラムもの炭水化物が必要になる場合があります。
シリアル
オートミールやコールドシリアルなど、全粒オート麦、全粒小麦、またはその他の全粒穀物が原料リストの上部にある全粒穀物は、優れた選択肢です。 そのようなソースには、全粒状態のビタミンとミネラル、タンパク質、健康な繊維も含まれています。 たとえば、オートミールの1/2カップのサービングには27グラムの炭水化物が含まれていますが、コーンフレークの1カップには24グラムが含まれています。 オートミールは、グルテンを含まない食事をする場合に適しています。 ラベルをチェックして、二次汚染が発生する可能性があるため、小麦も処理する植物で処理されていないことを確認します。
パン
全粒またはマルチグレインのパンは健康的で、健康的なエネルギーのためにさまざまな栄養素と良い炭水化物を提供します。 ライ麦パンも繊維の優れた供給源です。 全粒小麦のベーグルには約70グラムの炭水化物が含まれていますが、イングリッシュマフィンには約27グラムが含まれています。
全米糖尿病協会は、全粒パンにはビタミン、ミネラル、繊維が含まれていると述べています。 ミシガン大学統合医学では、1食分あたり少なくとも3グラムの食物繊維を含むパンまたは全粒製品を選択することをお勧めします。
パスタ
ブラウンパスタまたは全粒小麦のラザニアヌードルやスパゲッティなどの米製品は、全粒穀物の優れた供給源です。 キノア、ブルガー、外皮を施した大麦またはキビなどの市場に出回っている新しい製品も健康で健康的な炭水化物です。 2オンスのパスタサイズは1食あたり最大43グラム、1カップの玄米は1食あたり約44.8グラムです。 グルテンフリーで食べる必要がある場合は、玄米パスタを試してください。
