エンバクミルクは、牛乳や山羊乳に代わる、乳糖を含まないビーガンの代替品として登場しました。 タンパク質が多く、脂肪が少ないため、風味と栄養の両方が得られます。 多くのブランドは、カルシウムとビタミンDが豊富で、栄養価をさらに高めています。 さらに、いつでも自宅で自分のミルクを作ってコストを削減し、使用する材料を完全に制御できます。
ヒント
カロリーが低く、たんぱく質が高いオート麦乳は満腹感を高め、減量の目標に近づけることができます。 さらに、グルテン、乳糖、ナッツ、卵、その他の一般的なアレルゲンは含まれていません。
エンバクミルクの栄養成分
強化されたこの健康飲料は、ビタミンD、鉄、カルシウム、カリウム、繊維が豊富です。 その栄養含有量は使用する成分に依存し、ブランドによって異なります。 自宅でオート麦ミルクを作ると、カップの中身が正確にわかりますが、市販のブランドのようにビタミンDとカルシウムを摂取できない場合があります。
Oatly Oat Drink Wholeを飲みましょう。 1つのカップには：
- 120カロリー
- 脂肪5グラム
- タンパク質3グラム
- 炭水化物14グラム
- 繊維2グラム
また、カルシウムのRDAの25％、ビタミンDのRDAの18％、およびカリウムのRDAの11％を提供します。
3.5％の脂肪を含む同じ量の牛乳には、次のものが含まれます。
- 146カロリー
- 炭水化物11グラム
- タンパク質8グラム
- 脂肪8グラム
カルシウムのRDAの25％、ビタミンAのRDAの5％、鉄のRDAの1％を誇っています。 エンバクミルクとは異なり、繊維はまったくありません。
ただし、スキムミルクは全乳よりもカロリーと脂肪が低く、ほぼ同じ量のタンパク質を含んでいます。 1つのカップには：
- 83カロリー
- 炭水化物12グラム
- 脂肪0.2グラム
- タンパク質8グラム
一見、オート麦よりも良い選択のようです。 問題は、それがまだラクトースを含んでいるということです。それは、それにアレルギーがある人に有害反応を引き起こすかもしれません。 また、牛乳はビーガンにとって立ち入り禁止です。
エンバクミルクを好む顧客は、幅広いフレーバーと品種から選択できます。 たとえば、オート麦製品には、オート麦全乳、低脂肪オート麦乳、有機および半有機オート麦乳、チョコレートオート麦乳などが含まれます。 一部の品種は、自家製のデザートやその他のグッズ用に特別に設計されています。
潜在的な健康上の利点
エンバクミルクにはナッツ、乳製品、その他の一般的なアレルゲンが含まれていないため、試してみるのに十分です。 さらに、繊維の源として、すぐにあなたをいっぱいにすることができます。 ほとんどのアメリカ人は、食事中に十分な繊維を摂取するという点で見落としがちです。 エンバクミルクをローテーションに追加すると、毎日の繊維のニーズに近づくのに役立ちます。
繊維もスリム化に役立ちます。 Annals of Internal Medicineで発表された2015年の比較試験によると、毎日の繊維摂取量を増やすと減量につながる可能性があります。 他の研究は、低繊維食と高ボディマス指数（BMI）との強い関連性を示しています。
この栄養素は体重に直接影響しませんが、他の方法で機能します。 食物繊維を多く摂取すると、満腹感が高まり、食欲制御が改善されるため、食事にこだわりやすくなり、ポーションが小さくなります。 したがって、食事の間や空腹のときにオート麦ミルクを飲むと、減量の目標に近づくことができます。
強化オーツミルクは、カルシウムを大量に供給し、骨を強く保ちます。 カルシウムは、血液凝固、筋肉と神経の機能、心血管の健康と骨の発達に重要な役割を果たします。 適切な用量で摂取すると、骨粗鬆症のリスクが低下する場合があります。
さらに、遺伝子組み換え生物（GMO）について懸念がある場合は、別の人気のあるミルク代替飲料である豆乳よりもオート麦ミルクを好む場合があります。 大豆作物の約94％は遺伝子組み換えされています。 GMOが人間の健康に有害かどうかは議論の対象です。
健康上のリスクはありますか？
このタイプの非乳牛乳は、牛乳とその誘導体、ナッツ、グルテン、その他の一般的な成分にアレルギーがある人に最適です。 エンバクはグルテンを含まないため、セリアック病の人が安全に摂取できます。 ただし、考慮すべきことがいくつかあります。
エンバクは、小麦、ライ麦、大麦、ナッツ、その他のアレルゲンも処理する施設で処理されることが多いため、二次汚染のリスクがあります。 さらに、セリアック病を患っている人では、これは一般的ではありませんが、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
Journal of Autoimmunityに掲載された2015年の研究では、アベニン特異的T細胞は、3日間毎日100グラムのエンバクを消費したセリアック病患者の12％で活性化されました。 これらの細胞はグルテンに敏感であり、それにさらされるとアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 被験者は消化不良を経験しました。 しかし、研究者たちの症状は必ずしもT細胞の活性化に関係しているのではなく、大量のエンバクが消費されていることに関係しているという。
これらの調査結果は、オート麦はセリアック病の人にとって安全である可能性が高いことを示しています。 グルテンフリーのオート麦ミルクを選択してください。 この飲料に使用されている一部の成分は、グルテンで汚染されている場合があります。 ラベルを読んで、必要な情報を入手してください。
別のオプションは、自宅でオート麦ミルクを作ることです。 必要なのは水とオート麦だけです。 風味を増すには、シナモン、生のココア、バニラエッセンス、ステビア、その他の天然成分を加えます。
