いくつかの人々にとって、柑橘類、トマト、玉ねぎ、チョコレート、コーヒー、ペパーミントなどの酸性度の高い食品を食べると、胸焼けまたは胃食道逆流症（GERD）の原因になる、とシダーズシナイは言います。 非酸性食品の食事を食べることは、そのような状態を管理するのに役立つかもしれません。
他の人々は、主に果物と野菜を含むアルカリ性ダイエット計画が癌を予防または治療できるという一般的な信念のために、非酸性食品を食べることを選択します。
より多くの植物ベースの食事を食べることは多くの点であなたの健康に利益をもたらしますが、果物と野菜は健康的な食事パターンの一部にすぎません。 個々の健康状態の全体像を理解していることを確認し、医師と協力して、アルカリ食があなたに最適かどうかを判断してください。
アルカリダイエット計画の基本
アルカリ性ダイエット計画は、食物のミネラル成分に応じて体が酸性、アルカリ性、または中性になるという概念に基づいています。 ゼロのpHは酸性度が高いことを示し、7は中性と見なされ、14は最も塩基性、つまりアルカリ性であることに注意してください。
理論は、加工食品、飽和脂肪、および添加糖の現代的な食事が身体を酸性化するというものです。 理論によれば、この酸性度は、他の健康状態の中でも、癌、骨粗鬆症、心血管疾患を引き起こすと言われています。
対照的に、アルカリ性食事計画、別名酸灰食は、これらの病気の予防措置と治療の両方として推進されています。 酸灰仮説は、より多くの果物と野菜と適度なたんぱく質しか消費しないと、身体がよりアルカリ性の負荷を達成できることを示唆しています。
食事の支持者は、食事の変化が全身のpHを上げると言います。 しかし、 British Medical Journal （BMJ）は2016年6月のレビューで、食物は尿のpHを変えることができるが、血液のpHは変えることができないと述べています。 さらに、アメリカ癌研究所（AICR）によると、食物からの過剰な酸または塩基は尿中に排泄され、体内の適切なpHバランスの維持に役立ちます。
非酸性食品について
BMJの レビューによると、アルカリ性ダイエット計画が癌を予防または治療できるという明確な証拠はありません-少なくとも食物の酸性度またはアルカリ性に関して。
実際には、人体は腎臓や呼吸機能を含むいくつかのメカニズムを介して体内の酸塩基バランスを厳密に調節しています。 これらのシステムは、白血病およびリンパ腫協会（LLS）によると、血中pHレベルを7.35から7.45程度の中性範囲に保つために常に機能しています。 そのため、あなたが食べる食物は血のpHに影響を与えません。
同時に、アルカリ性の食事を食べると、多くの健康上の利点があります。 Advances in Nutritionで 公開された2012年7月の研究では、プレートの半分を果物と野菜で満たすことの利点を宣伝しています。
特定の病気のリスクを減らし、抗酸化物質を供給し、炎症を減らす働きをするのは、果物や野菜のビタミン、ミネラル、繊維、植物化学物質です。 言い換えれば、あなたが食べるものは病気の予防の観点から重要ですが、おそらくあなたの体の酸性度またはアルカリ性に影響を与える観点からはそうではありません。
健康的な食事パターンに焦点を当てる
健康の鍵は、単に胃酸を減らす食物を食べることではなく、多種多様な野菜、果物、全粒穀物、豆を食べることです。 赤身の肉と加工肉の消費を制限し、適度にのみアルコールを飲んでください。
この方法で食べることは、2015-2020アメリカ人向け食事ガイドラインによると、健康的な食事パターンと見なされます。 これらのガイドラインでは、低脂肪または無脂肪の乳製品、赤身のタンパク質、少量の健康的な脂肪を、飽和脂肪とトランス脂肪を制限して、砂糖とナトリウムを追加して食べることをさらに推奨しています。
LLSは、がんの管理または予防において、食事の全体的なパターンが単一の食品よりも重要であることを認めています。 ビタミン、ミネラル、植物栄養素、食物繊維が豊富な食品を食べることに焦点を当てると、適切な栄養を摂取し、健康的な方法で毎日のカロリーのニーズに対応できるようになります。
医師が胃酸を減少させるより多くの食物を食べることを勧めるなら、あなたの食事に以下の低酸性食物を取り入れてみてください：
- ほとんどの新鮮な野菜や果物
- 無糖の低脂肪ヨーグルトとミルク
- 味mis、大豆、豆腐、テンペなどの大豆
- 豆とレンズ豆
- ハーブティー
- キビ、キノア、アマランス
- アボカド、ナッツ、種子、オリーブオイルなどの特定の健康的な脂肪
- フェンネルシード、クミン、キャラウェイ、ゴマなどの調味料を選択してください
症状に応じて、次のような高酸性食品を避けるか制限する必要がある場合があります。
- 加工食品
- シュガー
- ソーダやエナジードリンクなどの甘味飲料
- デリ肉およびその他の加工肉
- 牛肉、豚肉、イワシ、マグロ、子牛肉
- ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、醤油
- 高タンパク質食品およびサプリメント
- 柑橘類やトマトなどの高酸性果物
- 缶詰と電子レンジの食事
- チョコレート
- カフェイン
食物の酸含量を病気の予防と治療に結び付ける証拠は決定的ではありません。 しかし、より多くの植物を消費し、加工食品と精製糖をより少なくすることに重点を置いたアルカリ性ダイエットは、健康増進に向けて広く受け入れられている手段です。 健康的な食事パターンと定期的な運動と相まって、日常生活に必要なエネルギーを与えることができます。
