多くの場合、職人や高級チョコレートバーよりも手頃な価格であることに加えて、ベーキングチョコレートはスーパーマーケットの別の場所にあり、手に負えない食事ではなく風味を加えることを目的としたお菓子として際立っています。 チョコレートを焼くのはそれだけで非常においしいので、必ずしもそうとは限りませんが、バーチョコレートとは顕著な違いがいくつかあります。
ベーキング用
ベーキングチョコレートは、ほとんどの場合無糖であるため、市販されています。 Ghirardelliによると、ベーキングバーはほとんどの場合100％カカオです。つまり、砂糖を加えず、自然に苦い味がします。 このように、それは常に手に負えない食事に理想的ではありませんが、砂糖を加えたレシピでは、豊かなチョコレート風味を与えます。 ベーキングチョコレートには、カカオ以外の追加成分がほとんど含まれていないため、均一に溶けることも信頼できます。 あなたは確かにチョコレートバーで焼くことができますが、彼らはレシピに余分な甘さを追加します。
食べるために
特にすべてのタイプが無糖であるわけではないため、さまざまな種類のベーキングチョコレートにフレーバーのばらつきがあります。 たとえば、セミスイートベーキングチョコレートはチョコレートチップに非常によく似ており、それらのプレーンを食べるのが好きなら、おそらくベーキング形式のチョコレートもお楽しみいただけます。 ただし、一般的にバーチョコレートには、砂糖、バニラ、乳固形物など、口当たりを良くするさまざまな成分が含まれているため、プレーンチョコレートを食べるのに最適です。
栄養成分表
米国農務省によると、100 gのベーキングチョコレートには、約500カロリー、13 gのタンパク質、52 gの脂肪（そのうち32 gが飽和）、30 gの炭水化物、16.5 gの繊維、コレステロールなし、わずか1 gの砂糖が含まれています。 対照的に、100 gのミルクチョコレートキャンディーバーには、約550カロリー、7.5 gのタンパク質、32.5 gの脂肪（そのうち22.5 gが飽和）、55 gの炭水化物、2.5 gの繊維、および52 gの砂糖が含まれています。
考慮事項
ベーキングチョコレートとチョコレートバーはどちらも同じコア成分（カカオ）と味の類似性を持っているため、どちらを使用するかを検討する際には、目的に応じて選択を決めてください。 ブラウニーのパンには砂糖が大量に含まれており、無糖のベーキングチョコレートが追加する純粋なチョコレートフレーバーの恩恵を受ける可能性がありますが、食後のスナックのより良いオプションは、ドライフルーツまたはフレーバー抽出物を注入した甘いバーです。
