彼らはあなたにいくつかの涙を流すかもしれませんが、アメリカのタマネギは確かに彼らのタマネギが好きで、2009年に一人当たり20ポンドを食べます、とNational Onion Associationによると。 赤と白タマネギは甘くてマイルドで、生の料理から調理された料理まで、さまざまな料理に風味豊かな追加を加えます。 栄養に関しては、赤タマネギは白タマネギをわずかに縁取ります。
カロリーの違いはそれほどない
カロリーに関しては、赤玉ねぎと白玉ねぎの両方が低カロリーの選択をします。 生の赤玉ねぎの100グラムのサービングには37カロリーが含まれていますが、白玉ねぎの同じサービングには42カロリーが含まれています。 赤と白タマネギなどの低カロリー食品を食事に含めると、カロリーを管理しやすくなり、体重管理に役立ちます。
繊維の比較
赤タマネギは、サービング100グラムあたり2グラムの繊維を含んでおり、同じサービングで1.2グラムの繊維を含む白タマネギよりも繊維の供給源がわずかに優れています。 どちらの玉ねぎも繊維が特に多いわけではありませんが、どちらも、1, 000カロリーの摂取ごとに14グラム、2, 000カロリーの食事で28グラムの毎日のニーズを満たすのに役立ちます。 「栄養レビュー」で発表された2009年の記事によると、アメリカ人は推奨される繊維のニーズの約半分しか満たしていない。 食物繊維を増やすと、心臓病、糖尿病、高血圧、肥満、脳卒中のリスクが大幅に減少します。
ビタミンとミネラルの概観
赤玉ねぎと白玉ねぎの両方がビタミンCの優れた供給源であり、100グラムの1食分で1日の価値の10％以上を満たします。 ビタミンCは、傷の治癒を助け、免疫の健康をサポートするタンパク質であるコラーゲンを作るためにあなたの体が必要とする必須の水溶性ビタミンです。 また、あなたの体へのフリーラジカルの損傷を制限するのに役立つ抗酸化物質です。 ビタミンCに加えて、赤玉ねぎと白玉ねぎの両方がカルシウムの1日の値の2％を満たし、赤玉ねぎは鉄の1日の値の2％を満たします。
色が違いを生む
赤玉ねぎと白玉ねぎの両方に、心臓病、脳卒中、特定のがんからあなたを守る抗酸化物質であるフラボノイドのケルセチンが含まれています。 フラボノイドの濃度は、タマネギの内側の層よりも乾燥した外側の層の方が大きくなります。 全国タマネギ協会によると、赤タマネギは白タマネギよりもケルセチンの量が多い。
