オリーブオイルアレルギーは前代未聞ではありませんが、非常にまれであると、米国アレルギー喘息免疫学会（ACAAI）が報告しています。 逆に、オリーブの木の花粉への暴露は、一般的に季節性アレルギー症状を引き起こします。
オリーブオイルアレルギー
ACAAIによると、科学文献には、オリーブの摂取による深刻なアレルギーの報告が3つしか含まれておらず、オリーブは木の実ではなく果物として分類されています。 さらに、花粉アレルギーの予防接種を受けた後、果物に対するアレルギーを発症した人の報告と、オリーブ工場の労働者の気道の病気の報告があります。
じんましんや皮膚炎など、オリーブと皮膚との接触によるアレルギー反応も非常にまれです。 対照的に、オリーブが栽培されている地域に住んでいる人々は、一般的に、吸入されたオリーブの木の花粉からのアレルギー症状に苦しんでいます。
食物アレルギーは、食物に含まれるタンパク質に対する感受性に起因する、と米国アレルギー・喘息・免疫学会（AAAAI）は述べています。 ACAAIによると、オリーブやオリーブオイルに対するアレルギーの報告の頻度は、おそらくオリーブのたんぱく質含有量が約2パーセントしかないためです。
オリーブからオリーブオイルを抽出すると、フルーツの固形分と水から分離されますが、オイルにタンパク質が含まれている可能性が考えられます。 しかし、報告されたオリーブに対するアレルギー反応の事例のうち、オリーブオイルに関連するものはほとんどありませんでした。
人がオリーブアレルギーを持っていることが検査で示された場合、オリーブオイルに対するアレルギーも持っているとは考えにくいでしょう、とACAAIは言います。 これは、果実のタンパク質含有量の2％の多くが抽出プロセス中におそらく除去されたためです。 それにもかかわらず、敏感な人では、アレルギー専門医はオリーブオイルアレルギーの存在を特にテストできます。
オリーブオイルの副作用
オリーブ油の危険性または有害反応の報告は、科学文献にはありません。 国際オリーブ評議会は、便秘を緩和するのに役立つ軽度の下剤効果があると述べています。 摂取量が1日の推奨量に制限されている限り、下痢を引き起こすことはありません。 カリフォルニア大学デイビスオリーブセンターは、1日2杯を摂取することを推奨しています。
オリーブオイルは健康的な脂肪が多いため、カロリーが高くなります。 バージニア大学医学部医学部では、大さじ1杯に119カロリーのカロリーがあると述べています。 これは、定期的な消費が体重増加につながる可能性があることを意味しますか？ 「ランセット糖尿病および内分泌学」で発表された2016年6月の研究では、その効果がない可能性があることがわかりました。
ランセットの 研究では、低脂肪食、エクストラバージンオリーブオイルを自由に摂取する地中海式食、余分なナッツを含む地中海式食の3つの食事療法のいずれかに参加する大規模な参加者グループが割り当てられました。 5年後、脂肪の消費量は、2種類の地中海式ダイエットを行った人のほうが、低脂肪食を守った人よりもかなり多くなりました。 この違いにもかかわらず、彼らは体重増加を経験しませんでした。
オリーブオイルの利点
研究では、オリーブオイルを一連の陽性成分と関連付けています。最もよく知られている利点の1つは、心血管の健康に関係しています。 内分泌、代謝、免疫障害の薬物ターゲットに表示 される2018年のレビューでは、地中海式食事の心臓保護効果を調査する研究を評価しました。
この食事プランは、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、オリーブオイル、脂肪の多い魚を中心にしています。 これらの食品はすべて栄養が豊富ですが、科学者たちはエクストラバージンオリーブオイルが心臓発作や脳卒中のリスクを下げることに最も密接に関連する成分であると発見しました。
調査では、オリーブオイルの脂肪の主な種類であるモノ不飽和脂肪がインスリンレベルと血糖コントロールを改善する可能性があることが示されている、とメイヨークリニックは述べています。 Biochemistryで 発表された2017年9月の研究では、オイルのもう1つの成分であるオレウロペインがインスリン分泌を促進することがわかりました。 調査チームは、有益な化合物が2型糖尿病との闘いに役立つ可能性があると結論付けました。
オリーブオイルには抗がん作用もあります。 Molecular and Cellular Oncology で特集された2015年7月の研究で、研究者たちはフェノール化合物のオレオカンタールをヒトのがん細胞培養でテストしました。 彼らは、化合物が癌細胞の死を引き起こしたが、非癌細胞を無傷のままにしたと指摘した。 この発見は癌治療に影響を与えるとチームは言った。
エキストラバージンオリーブオイルの健康上の利点には、メンタルヘルスが含まれます。 「臨床および並進神経学の年報」に掲載された2017年6月の研究ではマウスが使用されましたが、それが前兆であるため言及する価値があります。 結果は、オイルが学習能力と記憶を保護し、アルツハイマー病の特徴である脳内のプラークの形成を減少させることを示しました。
ペット用オリーブオイル
オリーブオイルの健康への影響を聞いたペットの飼い主は、犬にとって安全かどうか疑問に思うかもしれません。 家畜の繁殖で発表された2018年6月の研究は、オリーブオイルの補給が犬の生殖能力を改善する可能性があることを示しています。
研究者たちは、イヌの生殖能力パラメータに対する、異なるレベルのポリフェノールを含む2つのエキストラバージンオリーブオイルの消費の影響を比較しました。 （ポリフェノールは、オリーブオイルの健康上の利点に関与する主要な栄養素の1つです。）チームは、ポリフェノールが犬の精子に有益な効果があると結論付けました。
ペットの耳の感染症を治療するためにオリーブオイルを使用することもできます、と獣医統合医学研究所は言います。 猫の耳に1日に数滴の油を塗ると、ダニの感染が根絶されます。 また、新鮮なニンニクを注入したオリーブオイルで犬の軽度の耳感染症を治療することもできます。
犬用オリーブ
American Kennel Club（AKC）は、犬は適度にオリーブを食べることができると言っています。 果物には人間にとって重要な栄養素が含まれていますが、バランスの取れた食事を与えられた犬はこれらの余分な栄養素を必要としません。 それにもかかわらず、無塩のプレーンオリーブは、犬にとって許容できるスナックです。
ピットは犬に健康上の脅威をもたらす可能性があるため、ピットオリーブを入手してください、AKCに警告します。 犬の腸管内に留まったり、気道を塞いで窒息したりすることがあります。 ピットは歯を割ることもできます。 また、調味料やニンニクのコーティングを施した犬のオリーブを与えないでください。
