多くの食品と同様に、ジャガイモはダイエットトレンドのtrapに陥ったようです。 あなたはサツマイモを好んで白いジャガイモを避けているかもしれませんが、どちらもあなたの体が健康のために必要な必須栄養素を提供します。 2つの栄養成分を比較すると、食事計画にどのように適合するかを判断するのに役立ちます。
サービングのサイズ
食品の栄養情報を比較する場合、類似性を判断するのに役立つように、同じ1食分量を使用することが重要です。 100 gのサービング、または約3.3オンスは、食品を比較するために使用される典型的な標準のサービングサイズです。 USDA Nutrient Databaseによると、中サイズのサツマイモの重さは114 gであるのに対し、中サイズの白ポテトは173 gであり、2つのアイテムを比較すると栄養組成が大きく歪む可能性があるため、これは重要です。
カロリー
ホワイトポテトとサツマイモのカロリーは似ています。 焼き白ポテトの皮付き100 gには93カロリーが含まれ、焼きサツマイモの皮付き同サイズのサービングには90カロリーが含まれます。
炭水化物と繊維
でんぷん質の食品として、2つのジャガイモのカロリーのほとんどは炭水化物含有量に由来します。 白いじゃがいも100 gには21 gの炭水化物と2.2 gの繊維が含まれており、サツマイモには21 gの炭水化物と3.3 gの繊維が含まれています。 サツマイモには繊維が多く含まれていますが、違いはわずかです。 食物繊維は、アメリカの食事に欠かせない必須栄養素です、とアメリカ栄養士協会は述べています。 繊維は腸の動きを改善し、空腹感をコントロールし、血中コレステロール値を下げます。 成人女性には1日25 gの繊維が必要であり、成人男性には1日30 gaが必要です。
タンパク質と脂肪
両方のジャガイモは、タンパク質含有量がほぼ同じで、実質的に無脂肪です。 白いポテト100 gには、2.5 gのタンパク質と0.1 gの脂肪が含まれ、サツマイモには2 gのタンパク質と0.2 gの脂肪が含まれています。 健康的な食事は、カロリーの10〜35％をタンパク質から、カロリーの20〜35％を脂肪から得る必要があります。
ビタミン
ビタミン含有量は、2つのジャガイモの間でより大きく異なります。 白いポテト100 gには、9.6 mgのビタミンC、28 mcgの葉酸、1 IUのビタミンAが含まれています。サツマイモには、20 mgのビタミンC、6 mcgの葉酸、19, 218 IUのビタミンAが含まれていますサツマイモ1食分は、ビタミンAの1日の価値の384％を提供します。ビタミンAは、成長と発達、目の健康、免疫システムをサポートします。
鉱物
ミネラルに関して言えば、ホワイトポテトはサツマイモよりも鉄とカリウムの優れた供給源です。 白いじゃがいも100 gには、1.1 mgの鉄と535 mgのカリウム、およびサツマイモには0.7 mgの鉄と435 mgのカリウムが含まれています。 栄養補助食品局によると、鉄欠乏性貧血は世界で最も一般的な栄養障害の1つです。 100 gの白いポテトは、鉄分の1日の価値の6％を満たします。
