近年、旧石器時代の祖先（旧石器時代の先祖の料理の習慣をモデルにした食事計画）の人気が急上昇しました。 古めかしい食事のあまり知られていないいとこである第一の食事は、同じ基本原則に従いますが、1つの大きなねじれがあります。 原食では一部の乳製品を摂取できますが、古ダイエットでは摂取できません。
初代ダイエットの歴史
プライマルダイエットは、個々のダイエットというよりもライフスタイルになりました。 ダイエットは、マークシッソンが2009年にプライマルブループリントを作成したときに始まりました。それ以来、進化科学に基づいたライフスタイルに成長しました。
第一次ダイエットの支持者は、産業革命以来-そして食品を処理する能力-人間の食事は軌道から外れたと述べています。 現代の西洋の食事には、穀物、豆類、加工食品、甘味料がいっぱい含まれており、先祖には決してアクセスできませんでした。 主要な食事の背後にある前提は、人体がこのかなり新しい栄養体制に適応していないことであり、これがアメリカで現在の健康危機が起こっている理由です。
基本原則
プライマルダイエットは、自然な状態で、またはできるだけ自然な状態に近い食品を消費することに焦点を当てています。 食品が産業革命前に入手できなかった場合、それは本質的に立ち入り禁止です。 すべての穀物; マメ科植物-豆、レンズ豆、大豆、ピーナッツ-アルコール; シュガー; 加工食品; キャノーラや大豆などの精製植物油は除外されます。 代わりに、食事は果物、野菜、肉、魚、卵、ナッツ、種子、健康的な脂肪、生チーズやケフィアなどの生および発酵乳製品をたくさん食べることに焦点を当てています。 生の蜂蜜や純粋なメープルシロップなどの天然甘味料も許可されています。
量ではなく品質
カロリーをカウントしたり、ポーションのサイズに細心の注意を払ったりする代わりに、主食は食品の品質に重点を置いています。 鹿、エルク、鹿肉などの野生動物は、ハンターギャザーの先祖がアクセスできる種類の食品であるため、牛肉よりも好ましい肉源です。 肉を選択するとき、主食は従来よりも牧草飼育と有機栽培を奨励します。 オーガニックフルーツ、野菜、卵も好まれます。
プライマルダイエットのサンプルメニュー
食事は狩猟採集時代に地球を歩き回った人々の習慣をモデルにしていますが、その信奉者はあなたがオーブンを捨てて直火で料理を始めることを期待していません。 例えば、食材は、成分が計画の基本原則に合致している限り、コーヒー、セルツァー水（甘味料を追加しない）、および一部の包装食品を許可します。
原始的な食事の典型的な一日は次のようになります。朝は黒いカップのコーヒーと、ほうれん草とズッキーニでスクランブルし、アボカドをトッピングした卵がいくつかあります。 午前中のスナックは一握りのアーモンドと剃ったココナッツで構成され、ランチにはチキン、オリーブ、ヒマワリの種、刻んだリンゴ、オリーブオイルと酢のドレッシングをトッピングしたミックスグリーンサラダが含まれます。 午後のおやつは、カシューナッツまたはアーモンドバターを上に乗せたセロリです。 典型的な夕食は、焼き魚またはステーキと焼きと、オリーブオイルと塩で和えたブロッコリーで構成されます。
専門家の言うこと
主要な食事療法に従うことの背後にある前提は良いものですが、ju審員は、この食事方法が実際に健康上の利点を証明したかどうかについてまだ出ていません。 2009年に雑誌「心血管糖尿病学」に発表された1つの研究では、旧石器時代の食事をとることで、2型糖尿病患者の血糖コントロールといくつかの心血管危険因子が改善されたことが報告されました。 2009年に発行されたEuropean Journal of Clinical Nutritionの別の研究では、ハンター・ギャザラー型の食事プランに従うことで、減量なしでも、健康な座りがちな人の血圧と総コレステロール、LDLコレステロール、トリグリセリドのレベルが改善されることが報告されました。 ただし、これらの同じマーカーを測定する他のいくつかの研究では、統計的に重要でない結果が報告されています。
登録栄養士であり、栄養士であり、ピッツバーグ大学メディカルセンターのスポーツ栄養担当ディレクターであるレスリーボンチは、原初の食事の利点には、添加物や防腐剤を含まない清潔で未加工の食品を食べること、および抗炎症効果を得ることが含まれると述べています果物、野菜、油、ナッツ、種子をたくさん食べることから。 また、繊維、エネルギー、ビタミン、ミネラルを提供する穀物、マメ科植物、豆類を避けることを含むいくつかの短所も挙げています。
