7日間の玄米ダイエット、または玄米クレンジングは、1970年代に人気があったマクロビオティックダイエットの原則に基づいています。 玄米は食事の基礎を提供しますが、唯一の成分ではありません。 また、野菜、果物、オリーブオイルなどの健康的な脂肪を食べることもできます。
ダイエットは、加工食品や環境毒素などの他のストレス要因から解毒するのに役立つため、あなたの体は自然にバランスに達することができます。 もちろん、新しい食事療法、特に厳格な食事療法を開始する前に、常に医師または病歴に精通した資格のある栄養士に相談してください。
玄米ダイエットの基本
名前からすると、玄米しか食べられないように見えますが、この7日間のご飯には他のホールフードも含まれています。 玄米に加えて、あなたは食べることができます：
- 全野菜
- 果物全体
- オリーブオイル
- 亜麻仁油
- 豆
- チキン
- 野生の魚
- 海野菜（昆布、海藻、海苔）
- ナッツと種
- ハーブとスパイス（ケルト海塩を含む）
玄米ダイエットに関する新しい研究はあまりありませんが、2002年秋に Permanente Journal に掲載された記事では、食事の大部分（または40〜60％）は玄米のような全粒穀物で、野菜は20 30％まで。 豆はさらに10％を提供し、残りは海の野菜と時折果物から来る必要があります。 食べる食品の種類に注意を払うことに加えて、品質も優先する必要があります。 可能な限り、すべての食品はオーガニックでなければなりません。
食事療法の支持者は、癌などの多くの慢性疾患は、加工された不健康な食物を多く食べすぎて、全体の食物が十分でないために発症すると主張しています。 代わりに、彼らは、未加工のホールフードのみで構成されているほとんどベジタリアンの食事を食べると、病気のリスクを減らし、気分を高めるのに役立つと言います。 マクロビオティックダイエットは長期的な解決策として設計されましたが、7日間の玄米ダイエットはリセットを必要とする人々の浄化に役立ちます。
なぜ玄米？
2016年7月の Advances in Food Technology and Nutritional Sciences に発表された研究によれば、米は世界人口の約70％の主食です。高度に加工された白米とは異なり、玄米は全粒穀物と見なされます。 外側のふすまと胚芽部分が含まれており、澱粉と繊維の両方を提供します。
玄米は繊維含有量が多いため、白米と比べて血糖値とインスリンの両方のレベルに劇的な影響を及ぼしません。 また、体重減少と体脂肪率の低下にも関連している、と2013年8月に発行された British Journal of Nutritionの 出版物は述べています。
玄米ダイエットの支持者はまた、玄米は低アレルギー性であり、副作用や症状なしに寛容を可能にし、解毒作用を高め、抗酸化活性を持つ特定の物質を含むと主張しています。
栄養素の 2018年11月号によると、これらの物質の1つは米ぬかに含まれるガンマオリザノール です。 もう1つは繊維であり、2016年11月に Advances in Nutrition で公開されたレポートによると、毒素に結合し、体内から除去するのに役立ちます。 繊維はまた、消化器系を通した廃棄物の移動を助けます-効果的な解毒のもう一つの重要な側面です。
科学は何と言っていますか？
ダイエット計画の主な懸念の1つは、健康維持に必要なすべての栄養素を提供するのに十分な種類が含まれているかどうかです。 これは、たった7日間しか使用していない玄米クレンジングにとって大きな懸念ではありませんが、それでも検討したいことです。
Advances in Food Technology and Nutritional Sciences の2016年のレポートでは、マクロバイオティクスの原則に従って作られた食事は、十分なカロリー、タンパク質、脂肪だけでなく、健康を維持するために必要なほとんどのビタミンとミネラルを適切な量で提供すると報告しましたいくつかの例外。
これらの研究者はまた、玄米のふすまに含まれるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなどの特定の化合物に注目し、悪玉コレステロールを下げると同時に善玉コレステロールを増やすことで心臓の健康を改善できることを発見しました。 これらの化合物は、癌のリスクの低下とも関連していました。
2016年6月に PLOS One で発表された別の研究では、糖尿病患者に対する玄米の食事の効果を調査しました。 彼らは、玄米の食事を伝統的な糖尿病の食事と比較し、玄米の食事に従った糖尿病患者は、伝統的な食事の糖尿病患者よりも血糖コントロールとヘモグロビンa1cレベルが優れていることを発見しました。
ただし、この研究の参加者は12週間食事を取り、4週目まで効果が測定されなかったことに注意することが重要です。 食事をたった7日間続けただけで同じ効果が得られることはまずありません。
玄米と解毒
しかし、解毒についてはどうでしょうか。玄米クレンジングの主要な主張の1つでしょうか。 Advances in Food Technology and Nutritional Sciences の2016年のレポートによると、玄米にはイノシトールと呼ばれる化合物も含まれており、この化合物は身体の解毒能力を高めるようです。 このレポートの研究者は、イノシトールには強いキレート効果があることを指摘しています。 言葉で言えば、鉛、水銀、ヒ素などの有毒な重金属に結合し、体内から除去するのに役立ちます。
イノシトールの他の注目される利点は次のとおりです。
- バランスの取れた血糖値
- メタボリックシンドロームマーカーの改善（コレステロールの低下、血圧の低下、血糖値のバランスの改善）
- がん予防
- パニック発作の重症度の軽減と強迫行動
- 炎症の減少
- 脂肪肝の改善
注意の言葉
玄米の食事はほとんど栄養的にバランスが取れていますが、2015年7月に Nutrition and Cancer で発表されたレポートによると、ビタミンD、ビタミンB12、カルシウムなどのいくつかの重要な栄養素が不足しています。 7日間は、栄養素が不足することはほとんどありませんが、それより長く続けることに決めた場合は、ニーズを満たすためにこれらの特定の栄養素を補充する必要があります。
もう一つ重要なことは、米はヒ素の重要な食事源であり、ガン、心臓病、糖尿病、喘息などの呼吸器系疾患のリスク増加に関連している重金属です。
Science of the Total Environment に2017年5月に公開されたレポートによると、過剰な米を食べると、これらの健康への悪影響のリスクを高める高濃度のヒ素にさらされる可能性があります。 ヒ素は発育中の赤ちゃんの健康に影響する可能性があるため、妊娠中の過剰な米の消費は特に問題となります。
