Linus Pauling Instituteによると、コリンは必須栄養素であり、ビタミンと考えられています。 あなたの体はコリンを合成できますが、健康を維持するには不十分です。 食事をコリンで補うことは、記憶、筋肉機能、脂肪代謝に必要です。 特にトリメチルアミヌリアまたはTMAUと呼ばれるまれな疾患では、高用量のコリンが魚の体臭を引き起こす可能性があります。 この症候群は社会的孤立とうつ病を引き起こす可能性があり、低コリン含有量の食品が必須になります。
乳製品
コリンの適切な1日摂取量またはAIは、医学研究所によって1日あたり550 mgに設定されています。 TMAUに苦しんでいる場合は、食事中のコリンを避けることをお勧めします。 一般に、乳製品はコリンが高い傾向がありますが、いくつかのアイテムは控えめに摂取することができます。 それらには、100 mgの食品あたり1.1 mgのコリンの卵白、100 mgあたり2.2 mgの粉末状のクリーム代替品、および100 mgの食品用の14.1の低スキムミルクチーズが含まれます。
シリアル
米国農務省は、アメリカ人の1パーセント近くがコリン、TMAU、魚の体臭に問題がある可能性があることを認識しています。 この目的のために、コリンを含む食品のデータベースを開発しました。 食品100 mgあたり14 mg未満の比較的コリンが少ない穀物には、Cap'n Crunchピーナッツバタークランチ、Kelloggのライスクリスピー、Kelloggのフルーツループ、Kelloggのコーンフレーク、Kelloggのココアクリスピー、レギュラー、クイック、インスタントオートミールが含まれます、および小麦のクリーム。
果物と野菜
USDAは、乾燥アプリコット13.9 mg、アボカド14.1 mg、クレメンタインと干しイチジク約14.5 mg、および濃縮物からのオレンジジュース19 mgを除き、ほとんどの果物を食品100 mgあたり12 mg未満としてリストしています。 コリンが12 mg未満の野菜には、缶詰または生のビート、生のキャベツ、ニンジン、セロリ、キュウリ、ケール、レタス、玉ねぎ、ピーマン、スカッシュ、ズッキーニ、トマトが含まれます。
