地中海料理の定番であるオリーブは、必須栄養素を提供し、バランスの取れた食事で健康的な脂肪源を提供します。 オリーブの缶詰は賞味期限が長く、腐敗を減らし、より多くのオリーブを食事に取り入れる経済的な方法を提供します。 ただし、漬け物にはナトリウムが含まれている可能性があるため、適度に摂取するのが最適です。
栄養の基本
缶詰のオリーブの1/4カップのサービングにはわずか39カロリーが含まれており、ウエストラインを広げることなく食事に風味を加えることができます。 これらのカロリーのほとんどは、脂肪と炭水化物に由来します。各サービングには、それぞれ3.6グラムと2.1グラムが含まれています。 オリーブの脂肪含有量は、血流中の有害なコレステロールを減らす健康的な不飽和脂肪に由来しています。 オリーブの炭水化物の一部は、アクティブなライフスタイルを促進するエネルギーを提供しますが、果物の1.1グラムの繊維は健康的な消化を促進します。 オリーブの缶詰には、1食あたり0.3グラムの微量のタンパク質が含まれています。
鉄の源
オリーブの缶詰は、鉄分が豊富なため栄養価が高くなります。 1カップあたりのサービングは1.11ミリグラムの鉄分を提供し、これは女性の1日の必要量の6％、男性の14％に相当します。 赤血球に含まれるタンパク質であるヘモグロビンの一部として、鉄は血流中の酸素の輸送を助けます。 酸素検知に役立ちますので、体が低酸素レベルを検出し、組織が損傷する前に問題を解決できます。 鉄は他の健康上の利点も提供します-免疫機能にとって重要であり、エネルギー生産を助けます。
欠点：ナトリウム
オリーブの缶詰の主な栄養上の欠点は、そのナトリウム含有量です。 クォーターカップの各サービングには247ミリグラムのナトリウムが含まれており、これは1日のナトリウム摂取制限の11％です。 塩水で硬化させたピクルスオリーブには、1食あたり523ミリグラムのナトリウムがより多く含まれています。 中程度から高いナトリウム摂取のため、適度に缶詰のオリーブを摂取する必要があります。 ナトリウムが多すぎると血圧が上がり、腎臓病や心臓病などの慢性疾患につながります。
提供のヒントと提案
オリーブの缶詰を控えめに使用して、ナトリウムを過剰に消費することなく食事にフレーバーのバーストを追加します。 地中海のスクランブルエッグで一日を始めましょう。 全卵、卵白、さいの目に切ったトマト、刻んだほうれん草、スライスした黒缶オリーブのこの混合物は、ボリュームのある風味豊かな朝食になります。 ソテーした赤唐辛子、刻んだ缶詰のカラマタオリーブ、さいの目に切ったトマト、オリーブオイルを組み合わせて、グリルドチキンや全粒小麦のパスタのトッピングに適した健康的なソースを作ります。 または、オレンジジュース、オレンジの皮、オリーブオイル、ニンニク、新鮮なローズマリーの混合物で大きな缶詰グリーンオリーブをマリネし、退廃的な御for走のために温かく供します。
