皮なし、骨なしの鶏の胸肉は、アメリカの食生活の主力となっています。 National Chicken Councilによると、2020年の家禽の1人当たりの消費量は111.8ポンドと予測されています。
それをグリルと組み合わせれば、勝者ができます。 フライパンやローストの代わりに鶏肉を焼くと、肉に染み込む油やその他の脂肪を使用する必要がなくなります。 皮なし鶏の胸肉は赤身で、グリルした骨なしの皮なし鶏の胸肉のカロリーは低い。
カロリーとマクロを数える
鶏の胸肉の重量は通常約6〜8オンスです。 3オンスのサービングは、カードのデッキの大きさです。 USDAによると、3オンスの骨なし、皮なしの鶏胸肉のグリルには128カロリーがあります。 彼らは脂肪が非常に少なく、2.7グラムで記録され、炭水化物を含んでいません。
追加のボーナスとして、焼いた、皮のない、骨のない鶏の胸肉のサービングには飽和脂肪が含まれていません-アメリカ心臓協会によると、血液中の「悪い」コレステロールのレベルを上げる「悪い」脂肪。
飽和脂肪は、1日の総カロリー摂取量の5〜6パーセントを超えることはありません。
全米科学アカデミーによると、各サービングは26グラムのタンパク質を提供します。これは成人の推奨1日摂取量の半分以上です。女性は46グラム、男性は56グラムです。
他の健康上の利点を考慮する
Food&Nutrition Researchが 発行した2015年6月の記事によると、家禽はチアミン、B6、パントテン酸、ミネラルの鉄、銅、亜鉛などのビタミンBの優れた供給源です。
しかし、この記事はまた、あなたの鶏の特定の栄養価が、動物に与えられた食事とその遺伝学に依存していることを指摘しています。
著者はまた、ニワトリはセレンの優れた供給源であると述べています。 この栄養素は、体内のフリーラジカルによって引き起こされる感染や損傷から保護するのに役立ちます。 NIH栄養補助食品局によると、それは甲状腺のDNA産生、生殖、および適切な機能においても役割を果たします。
ニワトリのコラーゲンは比較的少なく、結合組織をサポートするタンパク質です。 これにより、消化しやすくなり、体が吸収する栄養素の量が増えます。
グリルの欠点に注意してください
グリルは鶏の胸肉を調理する健康的な方法ですが、グリル方法を調整することもできます。 フライパンや直火などで非常に高温で鶏肉や他の「筋肉肉」を調理すると、動物に癌を引き起こす副産物が生成されます。 それらがヒトの癌に関連しているかどうかはまだ不明です。
国立癌研究所は、バーベキュー、揚げ物、またはよくできた肉の大量消費を結腸直腸癌、膵臓癌、および前立腺癌と関連付ける研究を引用しています。 素早く調理する肉の小さな切り身を焼き、強火から遠ざけることで、リスクを減らすことができます。 肉を黒くしたり焦がしたりして食べないでください。
