チョコレートを食べすぎた場合の副作用

ここで四角いダークチョコレートを食べると、必ずしも健康に悪いとは限りません。ただし、1つの正方形がキャンディバー全体に変わると、チョコレートを食べすぎている可能性があります。

ここで四角いダークチョコレートを食べると、必ずしも健康に悪いとは限りません。クレジット：serezniy / iStock / GettyImages

チョコレートは何千年も前から存在しています。非営利のScience&the Public for Societyのオンライン出版物である Science News for Studentsによると、古代マヤ人とアステカ人はチョコレートを薬として使用し、神にチョコレートを捧げていました。

おそらく古代文明は、チョコレートを使って癒すことで何かに取り組んでいたのでしょう。チョコレートを適度に摂取すると、チョコレートの利点を享受しながら、毎日チョコレートを食べることによる悪影響を回避できる場合があります。

チョコレートの種類

ベーキングチョコレートは、砂糖を含まない100％ココアマス、別名チョコレートリカーです。名前が示すように、ベーキングチョコレートはキャンディーや他の甘いお菓子を作るために使用されます。
ダークチョコレートには、ココア、砂糖、バニラ風味（バニリンのバニラ抽出物として）、およびレシチンなどの乳化剤が含まれており、成分をスムーズに混ぜることができます。チョコレート酒の割合が高いほど、チョコレートは濃くなります。
ミルクチョコレートには、ダークチョコレートよりも少ない割合のココアと砂糖が含まれています。また、バニラ風味、レシチン、乳固形分、ココアバターが含まれています。

ホワイトチョコレートなどの他のタイプのチョコレートは、チョコレートリカーの脂肪であるココアバターを分離することで作成できます。例えば、ホワイトチョコレートにはココアバター、砂糖、固形乳、乳脂肪、レシチン、バニラが含まれています、とファインチョコレート産業協会は言います。

ダークチョコレートイズベスト

Frontiers in Immunologyに掲載された2017年6月の研究によると、ダークチョコレートを食べると健康上の利点があります。ポリフェノールとして知られる植物化合物はココアに存在し、抗酸化効果を発揮し、神経機能を高め、細胞の損傷を防ぎます。

ココアに含まれるフラバノールは、心臓から血液を運ぶ動脈を広げるのに役立ちます。この広がりにより、血液が体の臓器、組織、および他のシステムにより容易に流れるようになり、脳の機能が改善される可能性があります。

より多くのチョコレートが処理されると、より多くのフラバノールが失われます。ただし、ダークチョコレートは有益なフラボノールを保持できる場合があります。ダークチョコレートの製造プロセスではエピカテキンが保持されます。これは、ダークチョコレートの主な健康上の利点に関与する可能性のあるフラバノールです。

この研究は、ダークチョコレートを摂取すると血圧、脂質、炎症に有益な効果があることを示唆しています。対照的に、ミルクチョコレートにはエピカテキンが大量に含まれていないため、健康上の利点がありません。

チョコレートを食べすぎない

チョコレートは、比較的少ないサービングで高カロリーです。USDAによると、70〜85％のカカオを含むダークチョコレートの1オンスあたり約170カロリーです。時間が経つにつれて、砂糖を加えたチョコレートや他の食べ物を食べすぎると、体重増加、糖尿病、肥満、心臓病、その他の慢性疾患につながる可能性があるとハーバードTHチャンスクールオブパブリックヘルスは述べています。

チョコレートを食べすぎないように、ココアの割合が高いダークチョコレートを選択します。ジョージア大学は、ココア含有量が70％以上のダークチョコレートを食べることを推奨しています。

クリーブランドクリニックはさらに、週に数回だけ1オンスのダークチョコレートを食べることを勧めています。このように、2015-2020アメリカ人向け食生活ガイドラインによると、適度にダークチョコレートを食べることは健康的な食事パターンの一部となります。これらのガイドラインでは、さまざまな果物、野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質を食べること、および飽和脂肪とトランス脂肪、および追加の糖分を制限することを推奨しています。