米国農務省が推奨する成人の1日当たりの最小穀物消費量は6〜8オンスであり、少なくとも3〜4オンスは全粒穀物からのものです。 全粒穀物は重要な栄養素を提供し、心臓病、糖尿病、癌などの多くの病気のリスクを減らします。 しかし、単に製品が「茶色」または「小麦」とラベル付けされているからといって、全粒穀物や砂糖などの健康に害のある他の材料が使用されていないというわけではありません。 米やパンなどの穀物を最大限に活用するには、他の添加物をほとんど加えずに全粒穀物を食べていることを確認する必要があります。
全粒穀物
長年にわたり、穀物や穀物は炭水化物で構成されているため、悪いラップを与えられてきました。 しかし、健康的な食事には、体に燃料を供給するために炭水化物が必要です。 体が必要としないのは、白パンと米に含まれる洗練された炭水化物です。 精製プロセス中に、穀物の最も栄養価の高い部分が除去されます。 玄米はその全粒の良さで精製されていません。 ただし、「小麦」とマークされたパンは全粒穀物を使用していない場合があります。 代わりに、「全粒穀物」または「全粒小麦」とマークされたパンを選択して、精製されていないパンを取得する必要があります。
シュガー
砂糖は全粒穀物で自然に発生するため、完全に回避することはできません。 しかし、多くのメーカーは、特にパンに砂糖を加えています。 USDAは、砂糖が食品のNo. 1添加物であると報告しています。 砂糖は味を改善しますが、虫歯、心臓病、糖尿病、肥満のリスクも増加させます。 アメリカ心臓協会は、女性が1日に100カロリーの砂糖しか食べないことを推奨しています。 男性は150カロリーを摂取できます。 1カロリー4グラムで、それは1日あたりわずか25〜37グラムです。 小麦パンなどの健康食品でも、不要な砂糖の追加を避けるために、食品ラベルを読んでください。
玄米の砂糖
USDAによると、玄米には0.35〜0.85グラムの天然の砂糖が含まれています。 追加の砂糖は追加されず、玄米は全粒穀物の健康的で低糖の選択肢になります。 玄米も低脂肪で、タンパク質が4グラム以上含まれています。 さらに、血液の健康を促進するビタミンBを含む多くのビタミンとミネラルが含まれています。 抗酸化特性を持つビタミンE。 カリウムは、心臓、腎臓、その他の臓器の健康を維持するために不可欠です。
小麦パンの砂糖
UDSAによると、小麦パンには合計4.49グラムの砂糖が含まれており、そのうち4.1グラムが追加されています。 全粒粉パンは全粒の良さを提供しますが、5.57グラムの砂糖があり、その中に5.0が追加されています。 それにもかかわらず、小麦パンの砂糖の量はブランドや種類によって異なります。 たとえば、一部のブランドは低糖度オプションを提供しています。 パンのラベルを読んで、一食あたりの砂糖の量が最も少ないブランドと種類を見つけてください。
