七面鳥と牛肉の両方が、同様に印象的なロースト、ハンバーガー、ミートボールまたはミートローフを作ります。 七面鳥は通常、感謝祭やクリスマスのような休日の中心である一方、牛肉は特別なまたは日常の行事のお気に入りになる可能性があります。 この2つの比較は、リンゴとオレンジを比較するようなものです。どちらも優れたタンパク質源ですが、それ以外の点では非常に異なるため、実際には比較できません。 とはいえ、それぞれに独自の栄養プロファイルがあり、夕食にどれを選ぶかを決めるのに役立ちます。
カロリーコンテン
家禽であるトルコは、しばしば牛肉よりもカロリーが低いと考えられています。 適切なカットを選択すると、牛肉も低カロリーになります。 七面鳥の皮のない部分は3オンスのサービングあたり110から140カロリーの間であり、同じサイズの牛肉は130から280カロリーの間です。 牛肉のカロリーは、さまざまなカットの脂肪含有量のためにはるかに大きくなります。 脂肪カロリーのローストは280カロリーでは賢明な選択ではないかもしれませんが、赤身のステーキはわずか140カロリーで入ります。
脂肪分
脂肪分は、牛肉と七面鳥の本当の違いです。 無駄のないタンパク質を食べることは、過剰なカロリーなしでタンパク質のニーズを満たすために不可欠であり、牛肉はかなり脂肪分が多い場合があります。 丸いカツレツの脂肪はわずか4グラムですが、テンダーロインは3オンスのサービングあたり最大16グラムです。 リーナカットには、トップラウンド、フランク、ショルダー、赤身挽き肉が含まれます。 トルコは一般に低脂肪で、ほとんどの小片には1〜4グラムしか含まれていませんが、皮膚を取り除くことが重要です。 皮膚を食べると、七面鳥の胸肉は脂肪1グラムから7グラムに、翼は脂肪3グラムから11になります。
アミノ酸
牛肉と七面鳥は両方とも完全なタンパク質です。つまり、疾病対策予防センターによると、体に必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。 しかし、それぞれに特別なアミノ酸があり、それぞれに特別な利点があります。 牛肉はクレアチンの優れた供給源であり、筋肉のバックアップエネルギー源として機能します。 クレアチンサプリメントがレジスタンスエクササイズ中のパフォーマンスと筋肉の成長を改善する可能性があるといういくつかの証拠があります。 トルコは、誰もが食後の昼寝のせいにしているアミノ酸であるトリプトファンで有名です。 トリプトファンは睡眠の調節に役立つセロトニンの前駆体ですが、研究者は七面鳥の量が眠気を引き起こすほど高くないことを発見しました。 過食は通常犯人であり、睡眠に影響を与えるためにトリプトファンを特別に補充する必要があります。
両方食べる
どちらのタイプのタンパク質も、赤身を食べることに注意を払わない場合、両方とも優れている可能性があるのと同じように、あなたにとって良いことがあります。 肉には鉄分が多く、七面鳥の2から8パーセントと比較して1日の価値の10から15パーセントですが、七面鳥にはコレステロールがより少なくなります。 七面鳥と牛肉の両方は、筋肉を養うのに必要なタンパク質を与えることができますが、食べすぎた場合は両方が肥満の一因となります。 両方を楽しむ場合は、両方を食べますが、ポーションのサイズと脂肪分に注意してください。
