最も健康的なナッツの1つと考えられているクルミは、多くの健康増進栄養素を小さなパッケージに詰めています。 クルミ油は、豊かでナッツの味がしますが、風味よりもはるかに多くのものがあります。 最大の健康効果を得るには、精製されていないクルミ油を選択し、冷蔵庫に保管して1年以内に使用してください。 クルミ油は熱にさらされると苦い味がするので、サラダに最適で、調理後に他の食品に加えます。
Omega-3必須脂肪酸を提供
クルミ油には、オメガ3必須脂肪酸が豊富に含まれています。 Harvard Health Publicationsによると、オメガ3脂肪は有益なHDLコレステロールを上昇させ、有害なLDLコレステロールを低下させ、異常な心調律を防ぎ、心臓病のリスクを低下させ、血栓の発生を抑制します。 オメガ3脂肪酸の他の供給源は、サケ、アンチョビ、イワシなどの脂肪の多い魚です。 魚油サプリメント; 亜麻仁油および粉砕亜麻仁; 全体のクルミとチア種子。
思考、学習、記憶を改善します
「Psychology Today」によると、クルミ油に含まれるオメガ3脂肪酸は脳の健康を高めます。 オメガ3脂肪は脳細胞の外膜の重要な成分であり、思考、学習、記憶に必要な神経信号の伝達を可能にします。 脳細胞は、最適な機能のためにこれらの必須脂肪の絶え間ない新鮮な供給を必要とし、クルミ油は良い源です。
酸化防止剤、ビタミン、ミネラルの供給源
Linda Posch博士、MS、SLP、NDによると、クルミ油はセレン、マグネシウム、リン、亜鉛、ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB1、B2、B3の優れた供給源です。抗酸化物質、特にエラグ酸も高い-これは、細胞を損傷するフリーラジカルの影響に対抗します。これは、老化を促進し、癌や他の病気に寄与します。
モノ不飽和脂肪
クルミ油には健康的なモノ不飽和脂肪が含まれています。 これらの有益な脂肪は、コレステロールを低下させ炎症を抑えることにより、心臓と心血管系を保護します。 モノ不飽和脂肪は、体がインスリンに反応し、血糖値を制御する方法も改善します。 ほとんどのナッツと種子には、アボカド、オリーブ、オリーブオイル、キャノーラオイルと同様に、モノ不飽和脂肪が多く含まれています。 健康的な脂肪は、カロリーの約30％をあなたの毎日の食事に与えるはずです。
