ビタミンAの重要な供給源であるニンジンは、ジューシーな愛好家にとってお気に入りの成分です。 地元の食料品店では、トマトジュースと野菜ジュースのブレンドの近くにニンジンジュースを貯蔵できます。 にんじんジュースには、にんじん全体の繊維は含まれていませんが、ビタミンAや甘味や色などのその他の利点があります。 しかし、それを飲むことは明白な主な用途ですが、過剰量のニンジンジュースで何ができるのか疑問に思うかもしれません。
調理液
プレーンウォーターまたはチキンブロスの代わりに、ニンジンジュースブレンドを穀物の調理媒体として使用します。 米を準備するために、ユタ州立大学の協同組合拡大プログラムでは、1カップの未調理米を1½カップの水、1/2カップのニンジンジュース、調味料で煮ることを推奨しています。 調理時間は、使用している米の正確な粒によって決まります。 キノア、大麦、クスクスなど、調理時に液体を吸収する他の穀物ににんじんジュースを加えます。 魚や鶏の胸肉を蒸したりポーチにしたりするときは、ニンジンジュースを水またはストックに加えて、白身の肉に風味と栄養分を注入します。
ベーキング
すりおろしたにんじんがお茶のパン、ジンジャーブレッド、マフィン、ケーキなどの甘い食べ物に現れるように、にんじんジュースは焼き菓子に栄養と潤いを与えます。 液体の一部またはすべてをニンジンジュースに置き換えて、従来のレシピを試してください。
スープ
クリーム野菜スープのクリームまたはストックの一部をニンジンジュースに置き換えます。 ジュースは、ニンジンやトマトのスープの「クリーム」の明らかなエンハンサーですが、カブ、パースニップ、ルタバガなどの根菜をベースにした濃厚なピューレスープにも深みを与えます。 ミネストローネのように、通常はトマトジュースや粉砕トマトが必要なスープベースのスープでは、代わりにニンジンジュースを追加します。
ソース
サラダドレッシング
にんじんジュースでサラダドレッシングに無脂肪の色とタンを加えます。 にんじんジュース3部をレモン汁または酢1部に使用します。 必要に応じて、新鮮なハーブまたは乾燥したハーブ、スパイス、塩と胡pepper、さらには脱水野菜で味付けします。 すべての材料をボウルに入れて泡立てるか、きれいなガラスの瓶に入れて振ってからグリーンサラダで優しく投げます。
ジュースブレンド
残りのにんじんジュースを加えることで、甘いジュースまたは風味のあるジュースやスムージーに深みを加えます。 ニンジンとオレンジは古典的な組み合わせですが、トマトジュースは液体ニンジンを加えて野菜ジュースになります。 ジューサーを所有している場合、ケールやセロリなどのスーパーマーケットでは通常見られないジュースを使用して、無数の組み合わせを作成する可能性があります。 にんじんジュースは、他の液化野菜に色と甘さのヒントだけでなく、独自のビタミンブレンドを追加します。
