ケシの実はベーグルやサラダドレッシングの飾り以上のものとは思わないかもしれませんが、小さな黒い種は良いものが時々小さなパッケージに入ってくることを証明しています。 ケシの実は穏やかな風味を持っているため、さまざまな料理に加えられるだけでなく、栄養分も豊富に含まれています。 ケシの実をより多く食事に取り入れて、食物繊維とミネラルの摂取を増やしましょう。
食物繊維
ケシの実には、植物性食品に含まれる炭水化物の一種である食物繊維が含まれています。 医学研究所によると、彼らは、大さじ2杯あたり3.4グラムの食物繊維を誇っています-女性には1日当たりの推奨摂取量の14％、男性には9％です。 食物繊維は、食物や便にかさばりを加えるだけでなく、満腹感を維持し、便秘を防ぐだけでなく、血中コレステロール値も低下させます。 食物繊維が豊富な食事をすると、長期的な健康を促進し、2型糖尿病を発症する可能性を減らします。
カルシウムと銅
ケシの実は、2つの必須ミネラルであるカルシウムと銅の優れた供給源としても機能します。 ケシの実の大さじ2杯ごとに、253ミリグラムのカルシウムと286マイクログラムの銅が提供されます。それぞれ、推奨される毎日のカルシウムと銅の摂取量の25パーセントと32パーセントです。 カルシウムは骨の健康における役割で有名ですが、心臓と神経系の機能にも役立ちます。 銅は結合組織を強力に保ち、骨を強化し、DNAを損傷から保護します。
リンとマンガン
リンはカルシウムとともに骨組織の一部を構成し、マンガンはコラーゲンを作ります。コラーゲンは骨を損傷から保護するタンパク質です。 ケシの実を大さじ2杯分摂取すると、リンの摂取量が153ミリグラム増加し、推奨される1日のリン摂取量の22％になります。
より多くのケシの実を消費する
ケシの実はサイズが小さいため、自分でスナックとして消費するのが難しい場合があります。 ただし、好みの温かいまたは冷たいシリアルにスプーン1杯の種を追加できます。 また、ケシの実の大さじ数杯をフルーツスムージーに混ぜたり、ケシの実、イチゴのピューレ、オリーブオイルを組み合わせて健康的なサラダドレッシングを作ることもできます。
