ボディービルの世界では、タンパク質は大したことです。 トレーニング後に筋肉を再構築して修復するのに役立つタンパク質が必要です。 牛肉、マグロ、卵、鶏肉などの食品は、乳製品をベースにしたタンパク質粉末と一緒に、筋肉を強化する食品やサプリメントとしてよく見られますが、植物ベースの食事を摂るには、他の方法を探す必要があります食品やサプリメントに含まれる大豆タンパク質などのタンパク質。
大豆とエストロゲンの神話
たいていの筋肉増強剤が大豆たんぱく質を避ける理由の1つは、大豆がエストロゲンを増加させ、テストステロンレベルを低下させ、筋肉の成長を遅らせるという考えによるものです。 しかし、「豊ertと不妊」ジャーナルの2010年版で公開されたメタ分析では、大豆ベースの食品もサプリメントもテストステロンレベルに悪影響を与えないと結論付けました。
大豆対 ホエイ対 カゼイン
乳清やカゼインのタンパク質サプリメントと比較すると、大豆タンパク質の粉末は筋肉タンパク質の合成に関して中央のどこかにあります。 これは、タンパク質が筋肉によって使用される速度であり、より高いタンパク質合成は筋肉の構築に有益です。 「応用生理学」の2009年版の研究では、大豆タンパク質の補給は、筋肉のタンパク質合成に関してはホエー加水分解物よりも劣っていましたが、カゼインタンパク質よりも優れていました。
大豆：完全なパッケージ
国際スポーツ栄養学会のホセ・アントニオ博士によると、大豆は非動物性タンパク質の最良の形態です。 この理由の1つは、大豆が完全なタンパク質であるということです。 ほとんどの植物ベースのタンパク質は不完全なタンパク質として知られています。つまり、動物のタンパク質には必須のアミノ酸がすべて含まれているわけではありません。 これにより、大豆は他の植物ベースのタンパク質よりも優れた筋肉ビルダーになります。他のタンパク質源と組み合わせて、すべてのアミノ酸を確保する必要がないためです。
大豆食品および非大豆サプリメント
大豆たんぱく質は、豆乳、豆腐、枝豆などのさまざまな食品、および特殊な大豆たんぱく質粉末に由来します。 ビーガンの強さのアスリートやボディービルダーは、多くの場合、大豆ベースの食品を消費しますが、栄養士のライアン・アンドリュースは素晴らしいと指摘しますが、サプリメントを選ぶときは、大豆から作られていない植物ベースのタンパク質粉末を見て、過負荷を避けることができます単一のソースで。 玄米、麻、エンドウタンパクはすべて他の選択肢です。
