シナモンアレルギーをお持ちですか？これは、ベーキングや調理に最適なシナモン代替品です

シナモンは、あらゆる種類のデザート（アップルパイやスニッカードゥードルクッキーなど）や、おいしい料理（チリなど）にも含まれています。そして、それはあなたがシナモンアレルギーを持っている場合、スパイスを避けることをかなり難しくすることができます。

スニッカードゥードルまたはチリのレシピでシナモンを簡単に交換できます。クレジット：Magone / iStock / GettyImages

スパイスにアレルギーがある場合でも、単に使い果たした場合でも、風味を再現するためにベーキングや調理中に使用できるシナモンの代替品がたくさんあります。

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6シナモン代替スパイス

おそらく、あなた自身のスパイスラックでシナモンのいくつかの代替品を見つけるでしょう。しかし、注意してください：「置換すると、元のフレーバーのプロファイルが何らかの形で変わります」と、Healthy Meals Supremeのシニア料理アドバイザーであるカール・グッゲンモスシェフは言います。

彼は、あなたの口蓋に最も合うものを見るために、さまざまなオプションを試すことをお勧めします。

ナツメグ：ナツメグはシナモンに匹敵するほどの甘さを提供します、とTo The Pointe NutritionのCSD、レイチェル・ファインは言います。 Fineは、シナモンの代わりにナツメグを1対1で使用できます。ボーナス：ナツメグには酸化防止剤が含まれています。これは、 Phytochemistry Reviewsの 2016年12月の研究によると、細胞損傷の進行の遅延に関連しています。
オールスパイス：ナツメグのように、オールスパイスはシナモンと同じ甘さを与えてくれます、とファインは言います。「おそらく、レシピがシナモンで必要とするものよりも少ない（量の約4分の1）オールスパイスが必要になるでしょう」とFineは言います。
クローブ：このスパイスは、シナモンに似た素朴で甘い香りがします。
メイス：メイスはナツメグ種子の覆い、または種皮であり、ナツメグ自体よりも酸味が強く甘くない風味を提供します。
クローブとジンジャー：グッゲンモスは、この混合物をシナモンの代替品として推奨しています。レシピで要求されているシナモンの量の3分の1をジンジャーとクローブの等しい部分に置き換えます、と彼は示唆しています。「両方のスパイスの酸味とクエン酸の風味は、シナモンと同様の風味プロファイルを作成します」とグッゲンモスは言います。
スパイス混合物：シナモンは、パンプキンパイやアップルパイスパイスなどの甘いスパイス混合物によく含まれる成分であるため、これらのブレンドをスパイスに置き換えることができます。これは1対1の代替として機能しますが、成分リストを読んで混合物に含まれるものを確認します。リンゴまたはパンプキンスパイスブレンドの一部である場合、レシピで使用される他のスパイスの使用を調整することができます。（料理にシナモンを一切含まない場合は、これらのスパイスの混合物を避けてください。）

シナモンの甘さをまねるベストオプション

シナモンは時々焼き菓子に甘みを与え、レシピの砂糖の一部を置き換えることさえできます。その甘さを再現したい場合は、代わりにナツメグ、オールスパイス、またはスパイスの混合物を試してください。ショウガとクローブの混合物を選ぶ場合は、「混合物に蜂蜜または修道女のフルーツ砂糖とバニラを少し加えてみてください」とグッゲンモスは提案します。

シナモンの辛さをまねる最適なオプション

シナモンは、ベーキングや料理に温かみのある、ほとんどスパイシーな風味をもたらします。その効果を模倣するには、レシピのシナモンを粉末または新鮮なショウガの根に置き換えます。また、スパイスとナツメグやバニラなどの甘い風味を加えたチリパウダーなどの熱を組み合わせることで、探している風味の組み合わせを提供できます。

インド料理でシナモンを交換するための最良の選択肢

インドや他の民族料理では、シナモンの代わりにカルダモンを試してください。また、カレーパウダーはレシピに豊富な風味を提供しますが、通常はその成分にシナモンが含まれています。シナモンを含まないブランドや、シナモンを含まない独自のバージョンを作るブランドを見つけることができます。

これを行うには、ウコン、コリアンダー、フェヌグリーク、クミン、塩、生inger、カイエンペッパー、黒胡pepper、月桂樹の葉、セロリ種子、タマネギ、クローブ、ナツメグのいずれかのスパイスを選択して組み合わせて使用します。