高血圧と糖尿病の増加をきっかけに、敵を探すのは自然なことです。 そのため、塩は最近いくつかの深刻な調査に直面しています。 しかし、本当に、あなたにとって塩はどれほど悪いですか？ 人生のほとんどのことと同様に、節度が重要です。 いいえ、食事のたびに塩入れを空にしてはいけません。 しかし、あなたはその塩入れを捨てないでください。 それでは、塩が私たちの時代の最大の食の悪の1つであると仮定する前に、なぜ塩にチャンスを与えませんか？ ここにあなたを驚かせるかもしれない塩についての8つの事実があります。
高血圧と糖尿病の増加をきっかけに、敵を探すのは自然なことです。 そのため、塩は最近いくつかの深刻な調査に直面しています。 しかし、本当に、あなたにとって塩はどれほど悪いですか？ 人生のほとんどのことと同様に、節度が重要です。 いいえ、食事のたびに塩入れを空にしてはいけません。 しかし、あなたはその塩入れを捨てないでください。 それでは、塩が私たちの時代の最大の食の悪の1つであると仮定する前に、なぜ塩にチャンスを与えませんか？ ここにあなたを驚かせるかもしれない塩についての8つの事実があります。
1.あなたの体には塩が必要です。
ナトリウムと塩はしばしば同じ意味で使用されますが、同じものではありません。 ナトリウムは、塩化物と結合すると塩を形成するミネラルです。 約40％のナトリウムである塩は、かなり悪い評判を持っています。 しかし、私たちの体には塩が必要です。 それは、正常な細胞機能、血液量の維持、および身体全体への神経インパルスの送信を助け、さらに抗うつ薬として作用することさえあります。 そして、あなたの体はのどの渇きを引き起こし、水を飲むようにすることで、塩分レベルを自然に調整するのがかなり上手いことがわかります。
ナトリウムと塩はしばしば同じ意味で使用されますが、同じものではありません。 ナトリウムは、塩化物と結合すると塩を形成するミネラルです。 約40％のナトリウムである塩は、かなり悪い評判を持っています。 しかし、私たちの体には塩が必要です。 それは、正常な細胞機能、血液量の維持、および身体全体への神経インパルスの送信を助け、さらに抗うつ薬として作用することさえあります。 そして、あなたの体はのどの渇きを引き起こし、水を飲むようにすることで、塩分レベルを自然に調整するのがかなり上手いことがわかります。
2.一部のナトリウムは自然です。
ナトリウムは土壌にあり、植物には動物が食べるため、一部の食品には少量の天然のナトリウムが含まれています。 米国農務省によると、調理済みのビートの半分のカップはナトリウム65ミリグラムを提供し、セロリの中程度の茎は32ミリグラムを持ち、8つのニンジンは約69ミリグラムを提供します。 動物製品にはナトリウムも含まれています。 3オンスの調理済みひき肉は72ミリグラムのナトリウムを提供し、同じ量の調理済み骨なし鶏の胸肉は44ミリグラムのナトリウムを追加します。
ナトリウムは土壌にあり、植物には動物が食べるため、一部の食品には少量の天然のナトリウムが含まれています。 米国農務省によると、調理済みのビートの半分のカップはナトリウム65ミリグラムを提供し、セロリの中程度の茎は32ミリグラムを持ち、8つのニンジンは約69ミリグラムを提供します。 動物製品にはナトリウムも含まれています。 3オンスの調理済みひき肉は72ミリグラムのナトリウムを提供し、同じ量の調理済み骨なし鶏の胸肉は44ミリグラムのナトリウムを追加します。
3.塩にはさまざまな種類があります。
塩は最近、ヒマラヤのピンク塩、セルグリ、フレーク塩、フルールドセルのような精製されていない塩で食品トレンドの世界に入りました。 各タイプの塩を抽出するプロセスは大きく異なり、可用性と価格に影響を与えます。
たとえば、ヒマラヤ産のピンクの塩は、パキスタン近くのヒマラヤ（その名の由来）の岩の結晶に由来し、含まれる鉱物（マグネシウム、カリウム、カルシウム）から色を取得します。 一方、フルール・ド・セルは、海水が蒸発するにつれて形成される繊細でフレーク状の海塩です。 sel grisは、フランス海塩の一種で、粗くて粒状です。
クレジット：Photoprofi30 / iStock / GettyImages塩は最近、ヒマラヤのピンク塩、セルグリ、フレーク塩、フルールドセルのような精製されていない塩で食品トレンドの世界に入りました。 各タイプの塩を抽出するプロセスは大きく異なり、可用性と価格に影響を与えます。
たとえば、ヒマラヤ産のピンクの塩は、パキスタン近くのヒマラヤ（その名の由来）の岩の結晶に由来し、含まれる鉱物（マグネシウム、カリウム、カルシウム）から色を取得します。 一方、フルール・ド・セルは、海水が蒸発するにつれて形成される繊細でフレーク状の海塩です。 sel grisは、フランス海塩の一種で、粗くて粒状です。
4.しかし、塩は塩です。
多くの異なる種類の塩にもかかわらず、結局のところ、それらはすべて栄養的にほとんど同じです。 製塩業者は精製されていない塩のミネラル含有量を促進しますが、これらの健康上の利点を得るためには膨大な量を消費する必要がありますが、これは推奨されません。
食卓塩と海塩などの最小限に加工された塩は、ナトリウム含有量に大きな違いはありません。 また、食卓塩は、甲状腺ホルモンを生産するために不可欠な栄養素であるヨウ素で強化されていることを聞いたことがあるかもしれません。 しかし、ハーバード大学医学部は、他のソースには卵、牛乳、ヨーグルトが含まれるので、塩の摂取を減らしてもヨウ素の摂取に悪影響を及ぼさないと言います。
クレジット：librakv / iStock / GettyImages多くの異なる種類の塩にもかかわらず、結局のところ、それらはすべて栄養的にほとんど同じです。 製塩業者は精製されていない塩のミネラル含有量を促進しますが、これらの健康上の利点を得るためには膨大な量を消費する必要がありますが、これは推奨されません。
食卓塩と海塩などの最小限に加工された塩は、ナトリウム含有量に大きな違いはありません。 また、食卓塩は、甲状腺ホルモンを生産するために不可欠な栄養素であるヨウ素で強化されていることを聞いたことがあるかもしれません。 しかし、ハーバード大学医学部は、他のソースには卵、牛乳、ヨーグルトが含まれるので、塩の摂取を減らしてもヨウ素の摂取に悪影響を及ぼさないと言います。
5.一部の人々は塩に敏感です。
なぜ一部の人々が望むすべての塩辛い食べ物を食べても血圧が正常なのか疑問に思っているのに、ポテトチップスを見て血圧が急上昇するのであれば、塩分過敏が原因かもしれません。 塩分摂取に反応して血圧が上昇または低下した人は、塩分に敏感であると分類されます。 そして、そうでない人は耐塩性です。
アメリカ心臓協会によると、塩分感受性は遺伝学または腎機能の欠陥に基づいています。 高齢者、アフリカ系アメリカ人、糖尿病または慢性腎臓病の人、および自然に高血圧の人に特によく見られます。 ただし、塩分感受性は時間とともに変化する可能性があるため、血圧を定期的にチェックすることが重要です。
クレジット：RossHelen / iStock / GettyImagesなぜ一部の人々が望むすべての塩辛い食べ物を食べても血圧が正常なのか疑問に思っているのに、ポテトチップスを見て血圧が急上昇するのであれば、塩分過敏が原因かもしれません。 塩分摂取に反応して血圧が上昇または低下した人は、塩分に敏感であると分類されます。 そして、そうでない人は耐塩性です。
アメリカ心臓協会によると、塩分感受性は遺伝学または腎機能の欠陥に基づいています。 高齢者、アフリカ系アメリカ人、糖尿病または慢性腎臓病の人、および自然に高血圧の人に特によく見られます。 ただし、塩分感受性は時間とともに変化する可能性があるため、血圧を定期的にチェックすることが重要です。
6.すべての塩が等しく測定されるわけではありません。
レシピはしばしば塩を加えることを要求します。 レシピ作成者が使用した塩の種類に応じて、摂取量が多すぎるか十分でない可能性があります。 たとえば、食卓塩は、細粒に高度に処理され、通常、レシピでの測定の標準です。 しかし、コーシャ塩や海塩などのより大きなフレーク塩は、料理でより一般的になりつつあり、食卓塩と同等に測定されません。 たとえば、小さじ1杯の食卓塩は、小さじ1.25杯のコーシャ塩に相当します。 レシピの味を正しくするために、レシピに示されている塩の種類に注意してください。
：8つの「悪い」習慣の科学によると、実際には問題ありません
クレジット：djedzura / iStock / GettyImagesレシピはしばしば塩を加えることを要求します。 レシピ作成者が使用した塩の種類に応じて、摂取量が多すぎるか十分でない可能性があります。 たとえば、食卓塩は、細粒に高度に処理され、通常、レシピでの測定の標準です。 しかし、コーシャ塩や海塩などのより大きなフレーク塩は、料理でより一般的になりつつあり、食卓塩と同等に測定されません。 たとえば、小さじ1杯の食卓塩は、小さじ1.25杯のコーシャ塩に相当します。 レシピの味を正しくするために、レシピに示されている塩の種類に注意してください。
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7.ナトリウムはいくつかの驚くべき場所に隠れています。
あなたが消費するナトリウムの大部分は目に見えて見えますが、いくつかの食品は隠蔽の専門家です。 隠されたナトリウム源は、塩の摂取を意識的に知ることを難しくします。 最大の犯人の1人はチーズです。 ブルーチーズ、フェタチーズ、ストリングチーズのようなプロセスチーズには、大きなナトリウムパンチが詰まっています。
もう一つの驚くべきソースは、強化鶏です。 一部のメーカーは、鶏肉に塩溶液を注入してふっくらさせます。 重量が増えるだけでなく、ナトリウムも過剰になります。 食事中に余分な塩分を払っていないことを確認するために、パッケージに「非強化」を探してください。 そのチキンとチーズがサンドイッチになっている場合は、それをオープンフェイスにします。 加工パンには、スライスあたり約180ミリグラムのナトリウムを含めることもできます。
クレジット：Magone / iStock / GettyImagesあなたが消費するナトリウムの大部分は目に見えて見えますが、いくつかの食品は隠蔽の専門家です。 隠されたナトリウム源は、塩の摂取を意識的に知ることを難しくします。 最大の犯人の1人はチーズです。 ブルーチーズ、フェタチーズ、ストリングチーズのようなプロセスチーズには、大きなナトリウムパンチが詰まっています。
もう一つの驚くべきソースは、強化鶏です。 一部のメーカーは、鶏肉に塩溶液を注入してふっくらさせます。 重量が増えるだけでなく、ナトリウムも過剰になります。 食事中に余分な塩分を払っていないことを確認するために、パッケージに「非強化」を探してください。 そのチキンとチーズがサンドイッチになっている場合は、それをオープンフェイスにします。 加工パンには、スライスあたり約180ミリグラムのナトリウムを含めることもできます。
8.加工食品は本当の犯人です。
加工食品に多くのナトリウムが含まれていることは驚くことではないかもしれませんが、正確な数はそうかもしれません。 米国食品医薬品局によると、市販の調理済み食品および高度に加工された食品の摂取は、米国の食事で消費されるナトリウムの約75％を占めています。
冷凍食品、ピザ、デリミート、缶詰は、かなりの量のナトリウムを食事に与え、一部は1食当たり1, 500ミリグラム以上含まれています！ また、米国の成人の56％と子供の10％が高血圧（高血圧）または高血圧前症であるため、ナトリウム消費を減らすには加工食品の摂取を減らす必要があります。
：驚くべき健康上の利点を持つ12の食品
クレジット：IgorDutina / iStock / GettyImages加工食品に多くのナトリウムが含まれていることは驚くことではないかもしれませんが、正確な数はそうかもしれません。 米国食品医薬品局によると、市販の調理済み食品および高度に加工された食品の摂取は、米国の食事で消費されるナトリウムの約75％を占めています。
冷凍食品、ピザ、デリミート、缶詰は、かなりの量のナトリウムを食事に与え、一部は1食当たり1, 500ミリグラム以上含まれています！ また、米国の成人の56％と子供の10％が高血圧（高血圧）または高血圧前症であるため、ナトリウム消費を減らすには加工食品の摂取を減らす必要があります。
：驚くべき健康上の利点を持つ12の食品
それでは多すぎますか？
世界保健機関によると、1日あたりのナトリウム摂取の最小要件は、体の大きさに応じて200〜500ミリグラムです。 また、米国心臓協会は、1日あたり2, 300ミリグラムを超えないことを推奨しており、理想的な1日の上限は1, 500ミリグラムです。 ただし、ほとんどのアメリカ人は1日あたり平均3, 400ミリグラムを食べています。 だから、あなたの体は塩を必要としているが、あまりにも多くはマイナスの影響を与える可能性があることに留意してください。
クレジット：Ahlapot / iStock / GettyImages世界保健機関によると、1日あたりのナトリウム摂取の最小要件は、体の大きさに応じて200〜500ミリグラムです。 また、米国心臓協会は、1日あたりの理想的な上限である1, 500ミリグラムで、1日あたり2, 300ミリグラム以下を推奨しています。 しかし、ほとんどのアメリカ人は1日あたり平均3, 400ミリグラムを食べています。 だから、あなたの体は塩を必要としているが、あまりにも多くはマイナスの影響を与える可能性があることに留意してください。
どう思いますか？
塩をどう思いますか？ 食べ物に振りかけるのは好きですか？ ベーキングに含めますか？ 塩の摂取を制限しようとしていますか？ これらの事実のいずれかがあなたを驚かせましたか？ あなたはすでにどれを知っていましたか？ 他に追加するものはありますか？ 以下のコメントであなたの考えや質問を共有してください！
クレジット：seb_ra / iStock / GettyImages塩をどう思いますか？ 食べ物に振りかけるのは好きですか？ ベーキングに含めますか？ 塩の摂取を制限しようとしていますか？ これらの事実のいずれかがあなたを驚かせましたか？ あなたはすでにどれを知っていましたか？ 他に追加するものはありますか？ 以下のコメントであなたの考えや質問を共有してください！
