多くのレシピはバニラの味がなければ苦しみますが、本物のバニラ抽出物のコストは、食べ物のドルを伸ばそうとしているときに魅力的な選択肢にならないかもしれません。 模造バニラ香料は低価格ですが、さまざまな長所と短所もあります。 これらが何であるかを理解することは、あなたとあなたの家族にとって最も賢明な選択をするのに役立ちます。
利点：低カロリーおよび低脂肪
模造バニラは、焼き菓子に豊かな風味を加えるためによく使用されます。その多くは、多くのカロリーとかなりの脂肪を含んでいます。 良いニュースは、模造バニラ香味料が脂肪とカロリーに寄与しないことです。 この液体の1杯のサービングは31カロリーを含み、脂肪を含みません。 原則として、2, 000カロリーの食事療法に従う場合は、脂肪摂取量を1日あたり44〜78グラムに制限する必要があります。
利点：ナトリウムが少ない
模倣バニラ香味料はナトリウムが非常に少なく、このミネラルが1 mg含まれています。 バニラフレーバーが追加される多くのレシピでは、塩の添加が必要であり、最終的に高ナトリウム製品が得られるため、成分のナトリウムを低く保つことが重要です。 アメリカ心臓協会は、高血圧の悪化を防ぎ、脳卒中や心臓発作の発生を減らすために、ほとんどのアメリカ人にナトリウム摂取量を1日当たり1, 500ミリグラム未満に保つよう求めています。
欠点：ビタミンとミネラルが少ない
ビタミンとミネラルの摂取量を大幅に増やすために、模造バニラ香料に頼らないでください。 この液体の1サービングには、マンガンの1日あたりの推奨摂取量の3％と、毎日摂取すべきリボフラビンの1％が含まれています。 これはこれらの栄養素のいずれも大量ではありませんが、骨を健康に保ち心血管疾患のリスクを減らすために模倣バニラをわずかに有用にします。
欠点：アルコールが含まれている場合があります
アルコールなしで模造バニラ香味料を購入することができますが、この香味料の多くのブランドには含まれています。 大さじ1杯には、バニラの風味を保つために4.3グラムものアルコールが含まれています。 調理またはベーキングプロセス中に、この液体のアルコールは一般に燃え尽きます。 しかし、中毒を達成するためにアルコールを含む模造バニラ香料を飲んでいる人のケースが報告されています。
欠点：化学添加物が含まれています
模造バニラ香味料は、リグニンバニリンに依存しています。リグニンは、化学的に生成された化合物であり、バニリンの風味を模倣する天然の抽出物であるバニリンの風味を模倣しています。 リグニンバニリンは、製紙業界で発生する廃棄物を使用して作成されます。 一部のバニラ香料には、グリセリンまたはグリコールベースも含まれています。
