チョコレートとグルテンについて知っておくべき5つのこと

グルテンは小麦とその誘導体に含まれるタンパク質であり、さまざまな食品に含まれています。 グルテンは、パン、ペストリー、ピザ、クッキーなどの明らかな小麦のほかに、製品の貯蔵寿命を延ばす安定剤として使用されるため、ほとんどすべての包装食品に含まれています。 残念ながら、これはグルテンが乳化剤または増粘剤として使用されるため、多くのチョコレートの形で見つかることを意味します。 幸いなことに、彼らが参加できるブランドを理解している限り、厳密なグルテンを含まない食事を順守する必要がある人は、チョコレートを楽しむことができます。

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チョコレートクレジット：Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

グルテンは小麦とその誘導体に含まれるタンパク質であり、さまざまな食品に含まれています。 グルテンは、パン、ペストリー、ピザ、クッキーなどの明らかな小麦のほかに、製品の貯蔵寿命を延ばす安定剤として使用されるため、ほとんどすべての包装食品に含まれています。 残念ながら、これはグルテンが乳化剤または増粘剤として使用されるため、多くのチョコレートの形で見つかることを意味します。 幸いなことに、彼らが参加できるブランドを理解している限り、厳密なグルテンを含まない食事を順守する必要がある人は、チョコレートを楽しむことができます。