あなたの体は細胞を修復し構築するためにタンパク質を必要とします。 消化中にタンパク質がアミノ酸を放出します。 アミノ酸は成長と発達を助け、体にエネルギーを供給し、気分を改善する神経伝達物質を製造します。 タンパク質を分解するには、いくつかの臓器の仕事が必要です。 消化プロセス中のタンパク質の分解には、胃と小腸が含まれます。 肝臓、膵臓、胆嚢も消化器系で役割を果たします。
胃から始まる
タンパク質は、肉、鶏肉、魚、乳製品などの食品から得られます。 食道から食物が移動した後、胃でタンパク質の消化が始まります。 National Digestive Diseases Information Clearinghouseによると、胃の粘膜にある小さな腺は、食物を消化するのに役立つジュースを生成します。 胃液の酵素がタンパク質を消化し始めます。
分子からアミノ酸
その後、小腸のいくつかの酵素がタンパク質の分解を続け、タンパク質分子をアミノ酸に変えます。 小腸は肝臓と膵臓から消化液を採取し、それらは管から腸に到達します。 胆嚢は、腸で必要になるまでジュースを保存します。 アミノ酸は小腸から血液に吸収され、身体の他の領域全体に運ばれます。
脂肪とコレステロール
アミノ酸が腸の内層に浸透した後、小さな静脈または毛細血管を通って血流に入ります。 酸は、製造または修復が必要な組織や細胞に運ばれます。 タンパク質からの脂肪は脂肪酸とコレステロールに分解され、これらは貯蔵されたり、細胞生産や身体の他の機能に使用されたりします。 あなたの体はこれらの機能のためにコレステロールを必要とします。 飽和脂肪の多い食物を過剰に摂取すると、高コレステロールが発生し、動脈が詰まり、心臓病を引き起こす可能性があります。
必須アミノ酸
あなたの体は、細胞や組織の成長、発達、修復のためにタンパク質のアミノ酸を必要とします。 メリーランド大学医療センターによると、あなたの体はそれらを作ることができないため、食物から必須アミノ酸を得る必要があります。 必須アミノ酸には、トリプトファン、リジン、フェニルアラニンなどがあり、エネルギーと精神の覚醒を促進します。 アスパラギンやグルタミン酸などの非必須アミノ酸は、時には必須アミノ酸の助けを借りて体内で生成されます。 あなたは一日を通して食事からのアミノ酸のバランスが必要です。 朝食と昼食中のタンパク質食品は、多くの場合、1日の活動にエネルギーと精神的な改善をもたらします。
