リュウゼツランの蜜は、精製糖と人工甘味料の代替品です。 この蜂蜜のような樹液は、メキシコで広く栽培されている多肉植物である青リュウゼツランの葉から来ています。 アガベの蜜は薄くて軽い一貫性があるため、フルーツサラダ、パンケーキ、アイスクリームのトッピングとして使用できます。 この甘味料は、焼きたてのレシピの砂糖を置き換えることもあります。 アガベの蜜は、甘味料としての汎用性に加えて、特定の健康上の利点を提供する場合があります。 ただし、このシロップはまだカロリーが高く、大量に摂取すると体重増加または虫歯につながる可能性があります。
グリセミック指数値
リュウゼツランの蜜の支持者は、この甘味料は、血糖指数値が比較的低いため、砂糖や蜂蜜よりも糖尿病患者にとってより健康的な選択であると主張しています。 グリセミックインデックス、またはGIは、炭水化物を含む食品の血糖値への影響を測定します。 リュウゼツランの蜜にはフルクトースが高濃度であるため、血糖値に強い影響を与えないため、リュウゼツランのGI値は他の甘味料に比べて低くなっています。 「糖尿病予報」誌は、リュウゼツランの蜜には砂糖とほぼ同じ数の炭水化物が含まれていることを示しています。小さじ1杯あたり約4グラムです。 炭水化物の摂取を制御し、血糖値を健康的な範囲に保つために、砂糖や蜂蜜のようにリュウゼツランの蜜の使用を制限します。
天然甘味料
リュウゼツランのネクターは天然甘味料として販売されており、精製されておらず、添加物のない甘味料を探している場合に魅力的です。 しかし、リュウゼツランの多くのブランドは、消費者に配布される前に商業的な処理を受けています。 食べる食品の防腐剤、人工着色料、その他の化学添加物が気になる場合は、「100％有機」または「有機」のラベルが付いたリュウゼツランのブランドを探してください。 100％オーガニックというラベルの付いた食品は、完全にオーガニック成分で作られている必要があります。
強化甘味
ニブルによれば、リュウゼツランの蜜は砂糖の1.4倍から1.5倍甘いので、食べ物や飲み物を甘くするのにこの製品をあまり必要としないかもしれません。 ただし、リュウゼツランの蜜には砂糖よりも多くのカロリーがあります-洗練された白いテーブルシュガーの16カロリーに対して20カロリー-あなたが消費するカロリーの合計数をバランスさせるかもしれません
考慮事項
リュウゼツランの蜜は精製されたテーブルシュガーよりも健康的であるという主張にもかかわらず、この天然甘味料は砂糖や蜂蜜よりも栄養価が高いとは限りません。 A Word on NutritionのWebサイトによると、ビタミンとミネラルの含有量は、蜂蜜や砂糖と本質的に同じです。 蜂蜜や砂糖の代わりにリュウゼツランシロップを使用すると、最終的には健康上のメリットが増加するのではなく、個人の好みの問題になる可能性があります。 他の高カロリー甘味料と同様に、リュウゼツランのネクターは、過剰に使用すると、体重増加またはトリグリセリド値の上昇に寄与する可能性があります。 健康を損なうことなくリュウゼツランの蜜を楽しむには、必須栄養素の要件を満たした後、この製品を自由裁量カロリーの1日の予算に含めます。
