おそらく国内で最も愛されている食品の1つであるピザは、ほぼすべてのレストランで提供されており、常に何らかのクラスト、ソース、トッピングが含まれています。 ただし、特定の食物アレルギーのある人は、ピザを食べるときは注意して進める必要があります。 レシピにもよりますが、ほとんどのピザには、ピーナッツ、木の実、牛乳、卵、小麦、大豆、魚介類などの上位8種類の食物アレルゲンが含まれています。
乳製品を捨てる
ピザは、熱くてベトベトしたチーズの層のないピザではありませんが、ミルクアレルギーがある場合は、スライスにチーズは必要ありません。 Food Allergy Research and EducationのWebサイトによると、牛乳に対するアレルギーは乳児と子供の間で最も一般的なアレルギーであり、3歳未満の子供の約2.5％が牛乳に対するアレルギーを持っています。 ただし、大人は牛乳に対してアレルギーを起こすこともあります。 牛乳に対するアレルギー反応は、軽度から生命を脅かすものまであり、喘鳴、呼吸困難、じんましん、かゆみ、腫れなどの症状が含まれます。 幸いなことに、ピザのチーズを避けたり、牛乳チーズを大豆チーズなどの代替品に置き換えたりするのは非常に簡単です。
小麦をスキップ
ほとんどのピザクラストには小麦が含まれており、グルテンなどの小麦の特定のタンパク質は小麦アレルギーの原因です。 しかし、小麦アレルギーはグルテン不耐症とは異なります。なぜなら、本当のアレルギーは小麦に反応したあなたの体からの反応だからです。 グルテン不耐症は消化器疾患です、食物アレルギー研究と教育のウェブサイトのメモ。 牛乳アレルギーのように、小麦アレルギーは呼吸困難、腫れ、かゆみ、じんましんを引き起こす可能性があります。 エンバク、アマランス、キノア、トウモロコシ、オート麦、米などの異なる穀物粉で作られたピザの皮は、小麦アレルギーがあるがピザをgiveめたくない場合の代替手段です。
卵およびその他のクラスト成分アレルギー
多くのピザ生地のレシピでは、卵を食べる必要があります。卵は、スライスを食べたいときに別のアレルゲンになる可能性があります。 食物アレルギー研究と教育のウェブサイトによると、卵アレルギーの人は卵黄を食べることができませんが、2つの部分が完全に分離できないため、卵白のタンパク質が問題の原因です。 ピーナッツ、木の実、大豆など、他の食品にアレルギーのある人も、特定のレシピではピーナッツオイルや大豆油などのアイテムが必要になるため、伝統的なピザの皮を避ける必要があります。 卵、ピーナッツ、木の実のアレルギーは生命を脅かす可能性があり、呼吸困難、かゆみ、腫れを引き起こす可能性があります。 ピザを安全にするには、卵を使わずに、オリーブやキャノーラなどの代替オイルで作ったクラストが必要です。
その他の潜在的なアレルゲン
特定のソースやトッピングは、アレルゲンの危険を引き起こす可能性があります。 たとえば、木の実にアレルギーがある場合は、松の実で作られたペストを含むピザをスキップする必要があります。貝にアレルギーがある場合は、エビや他の魚介類のピザを食べることはできませんトッピング。 ブルース・S・ドボジン医学博士およびスチュアート・H・ヤング医学博士によると、「アレルギー：診断、治療、および日常管理の完全ガイド」の著者は、模倣カニなどの模倣貝でさえ危険をもたらす可能性があります。 それほど一般的ではありませんが、最も一般的な8種類以外の食物にアレルギーを起こす可能性があります、ドボジンとヤングノート。 たとえば、トマトソース、ニンニク、タマネギ、またはソーセージやペパロニなどの肉の添加物にアレルギーがある場合もあります。
