グアラニ族のインディアンや他のアメリカの部族は、お茶や温かい飲み物を甘くするために古くからステビアの葉を使用してきました。 カロリーと炭水化物はおそらくこれらの先住民にとっては心配ではありませんが、ステビアは体重と血糖値を制御しながら少し甘みを味わえる良い甘味料の選択肢です。 ステビアはさまざまな形態で購入することができますが、追加の炭水化物を含むブレンドを避けるために、成分リストに注意することが重要です。
炭水化物
炭水化物は、蜂蜜、糖蜜、サトウキビからメープルシロップ、白糖、黒糖、果糖まで、ほとんどの天然甘味料に含まれています。 これらすべての甘味料には、小さじ1杯あたり約4〜5gの炭水化物、または砂糖が含まれており、これらの炭水化物は食後の血糖値の上昇に寄与します。 炭水化物を多く食べると、血糖値が高くなります。これは、糖尿病を管理したり、体重を抑えようとする場合に特に問題になる可能性があります。
葉とエキス
当然、ステビアは植物の葉に由来し、炭水化物も砂糖も含みません。 温かい飲み物にステビアの葉を追加したり、純粋なステビアを使用して食べ物や飲み物を甘くしたりすると、炭水化物を毎日の摂取量に追加することなくステビアの甘い味が得られます。 しかし、液体状のステビアの甘味力は非常に濃縮されており、ごくわずかな量を使用して、食べ物を快適に味わうことができます。 選択したステビア製品に関する推奨事項に従ってください。
ブレンド
ステビアブレンドは通常、通常のテーブルシュガーを使用するのと同じように使用できるようにマルトデキストリンと混合されます。 マルトデキストリンをステビアパウダーに追加することにより、小さじ1杯に置き換えることができます。 または、小さじ1杯の砂糖1カップを直接。 または1カップのステビアブレンド。 マルトデキストリンはトウモロコシから得られ、炭水化物を含んでいます。 その結果、小さじ2。 ステビアには約1 gの炭水化物が含まれています。これは、ステビアブレンド1カップあたり約25 gの炭水化物に相当します。 正確な量はブレンドごとに異なる可能性があるため、より正確な炭水化物数については常にラベルを確認してください。
